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La recette des canelés de Bordeaux

26 Novembre 2012 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #13-biscuits muffins cupcakes, #1-tartes et gateaux

Si je vous dis croustillant à l'exterieur et moelleux à l'interieur; cela vous fait penser à quoi? aux canelés de Bordeaux bien sur! Je vous donne la recette que ma fille confectionne et affectionne elle ne sais plus ou elle l'a trouvé, du coup c'est devenue "notre" recette familiale.

canelés de bordeaux

canelés de bordeaux

Par ordre d'apparition à l'écran:

  • De la farine: 125 gr

  • Du sucre: 250 gr

  • Des oeufs: 2 entiers+ 1 jaune

  • Du lait: 50 cl

  • Du beurre: 50gr

  • Du rhum: 2 cas

  • De la vanille: 1 cas

canelés de bordeaux

canelés de bordeaux

Scénario:

  • Mélangez la farine et le sucre, puis incorporez les œufs le rhum et la vanille

  • Dans une casserole faire bouillir le lait et le beurre

  • Verser le contenu de la casserole dans le mélange avec farine/sucre/oeufs

  • Laissez reposer vôtre pâte 24 heures au réfrigérateur dans une bouteille vide d'un litre et demi au moment de se servir de la pâte secouer energiquement celle ci

  • Beurrer les moules à canelés et les remplir au 2/3 et mettre à cuire 50 minutes à 240° pour obtenir une belle couleur caramel

  • Démouler les canelés encore chauds.....

canelés de bordeaux

canelés de bordeaux

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Culinaire Amoula 27/11/2012

Sublime! Bravo!
Douce nuit.

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