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Hamburgers Goût du Sud avec Pain Maison

4 Février 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #20-pizzas quiches tartes cakes, #32-Burger Tartine Sandwich

Je vous propose des hamburgers maison, avec des saveurs aux accents du sud qui enchanteront vos papilles!

Hamburgers Goût du Sud avec Pain Maison

Hamburgers Goût du Sud avec Pain Maison

Pour la préparation pour 8 pains a burgers

Par ordre d'apparition à l'écran:

  • La Farine blanche: 500g

  • La levure de boulanger: 20g

  • Le lait: 20cl tiède

  • L'eau: 5cl tiède

  • Le sucre en poudre: 25g

  • L'oeuf: 1

  • Le beurre : 50g à temperature ambiante

  • Le sel: 1 càc de sel fin

Scénario:

  • Dans un grand saladier delier la levure avec le lait et l'eau tiède puis laisser reposer 10 min sous un torchon pour activer la levure.

  • Ajouter la farine et petrir jusquà obtention d'un mélange homogène.

  • Mettre l'oeuf, le beurre et le sel.

  • Mélanger et pétrir la pâte jusqu'a ce qu'elle ne colle plus si besoin vous pouvez soupoudrer un peu de farine pour l'aider..

  • Laisser reposer 1h sous un torchon humide pret d'une source de chaleur pour qu'elle double de volume.

  • Fariner vos mains et le plan de travail. Façonner des boules de +/- 100g et les deposer sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé puis applatir légèrement.

  • Laissez les lever à température ambiante et sans couvrir pendant 20min.

  • Préchauffer le four a 190°c (th.6)

  • A l'aide d'un pinceau humidifier le dessus des pains et les soupoudrer de graines de sesame, de graines de pavot bleu ou de graines de lin.

  • Enfourner 17 a 20min en fonction de votre four

  • Sortir les pains et les laisser tièdir sur une grille.

Pains a burgers maisonPains a burgers maisonPains a burgers maison

Pains a burgers maison

Pour la Garniture:

Par odre d'apparition à l'écran:

La sauce tomate

  • La tomate: 1 boite de tomate concassée

  • Le poivron: 100g de poivrons grillés marinés

  • L'echalote: 1

  • L'ail : 1/2 gousse

  • Le basilic haché: 1 càs

  • L'huile d'olive: 1 càs

  • Sel / piment d'espelette

Mixer tous les ingredients ensemble dans un Blender , c'est prêt!

  • La viande hachée: 1 steak fraîchement haché / burger

  • La Tomate: 3 à 4

  • La Mozzarella di Buffala: 2 boules

  • La Roquette: 150 à 200g

Scénario:

  • Dans une poêle, faire cuire les steaks en comptant 3 à 4 min par face

  • Lorsque la premiere est cuite, y deposer la mozzarella pendant que l'autre coté cuit

  • Couper les pains en 2.

  • Deposer la sauce tomate sur une moitié de pain puis la roquette, le steak mozzarella quelques brins de roquette et à nouveau un peu de sauce tomate sur l'autre moitié .

Recouvrir , c'est prêt servir aussitôt!

Source: Hachette cuisine" mini burger"

Hamburgers Goût du Sud avec Pain MaisonHamburgers Goût du Sud avec Pain MaisonHamburgers Goût du Sud avec Pain Maison

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Eygel 13/02/2013 19:16

J'adore les burgers maison... :D
Avec du pain maison, ça change tout je trouve !

Au palmarès de la gourmandise 13/02/2013 21:36

le home made j'adore! bonne soirée et merci pour ta visite!

Sandra@maigrir 10/02/2013 19:52

Hummm! Tes hamburgers m'ont mis l'eau à la bouche! Tomate et mozzarella, c'est tout ce que j'aime! Merci pour cette recette délicieuse!

Au palmarès de la gourmandise 13/02/2013 21:35

merci Sandra bonne soirée!

Cook-with-love 06/02/2013 20:46

Ils sont sublimes tes burgers et ils doivent être délicieux !!
Bisous

Au palmarès de la gourmandise 06/02/2013 20:59

Merci Mélanie, bonne soirée, bises!

sophie_cdugateau 06/02/2013 18:21

des hamburgers maison j'adore, et cette assiette avec les frites elle donne faim

samar 06/02/2013 00:25

rolalla tes hamburger j'adooore et bien parfume bravo !! de belles photos
bizzz

Au palmarès de la gourmandise 06/02/2013 07:14

bonne journée! bises

nathalie 06/02/2013 07:10

merci Samar, bonne journée!

Culinaire Amoula 05/02/2013 23:22

hum tu me donnes faim!! Bises....

Au palmarès de la gourmandise 06/02/2013 00:04

c'est tres gourmands ces petits burgers! bises

Cécile, Au fil de mes recettes 05/02/2013 22:28

Je ne peux pas résister à un beau hamburger maison!!

Bises!

Au palmarès de la gourmandise 05/02/2013 22:52

Ne résistes pas Cécile, c'est trop bon! bises!

Mely 05/02/2013 21:40

Hum, ces hamburgers aux saveurs du sud ont l'air absolument exquis, j'adore !
Bonne soirée.

Au palmarès de la gourmandise 05/02/2013 22:08

Merci Mely, bonne soirée

Aurélie EnviesDélices 05/02/2013 17:35

On s'est justement fait un repas hamburger vendredi pour le plus grand bonheur de toute la famille

Au palmarès de la gourmandise 05/02/2013 21:33

oui généralement cela m'est d'accord tout le monde!bonne soirée Aurélie

EmilieRD 05/02/2013 15:16

Ca doit être délicieux!

Au palmarès de la gourmandise 05/02/2013 21:31

Oui Émilie, nous sous sommes régalés! bonne soirée

sandra 05/02/2013 13:15

t'as raison les hamburgers maison y'a rien de meilleur!

Au palmarès de la gourmandise 05/02/2013 21:19

rien ne vaut le "home made"" bonne soirée Sandra!

Nat 05/02/2013 10:06

Les hamburgers 100% fait maison c'est délicieux !! bises

Au palmarès de la gourmandise 05/02/2013 21:18

tout à fait d'accord! bonne soirée

Garance 05/02/2013 09:50

Vos burgers mettent en appetit

Au palmarès de la gourmandise 05/02/2013 21:03

ravie qu'ils te plaise, bonne soirée Garance!

Marie 05/02/2013 09:47

Fait maison, il ne peut être que délicieux et c'est les enfants qui sont ravis !!!

Au palmarès de la gourmandise 05/02/2013 21:02

et les grands aussi!! bonne soirée Marie!

Choupette 05/02/2013 07:48

Chez moi c'est bagels maison, chez toi hamburgers les 2 font la paire. ;-)

Au palmarès de la gourmandise 05/02/2013 20:59

oui, j'ai vu tes bagels ils sont très beaux! c'est la" finger food"! bonne soirée

Carmencita 04/02/2013 23:15

hummm surement bien meilleur que ceux du commerce, j'y mordrai bien dedans bises

Au palmarès de la gourmandise 05/02/2013 20:57

bien meilleurs, bises bonne soirée!

Doria 04/02/2013 19:52

Des hamburgers maison, j'adore !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria

Au palmarès de la gourmandise 04/02/2013 21:26

Je suis ravie que cela te plaise Doria, passes une bonne soirée, bises!

Julia T 04/02/2013 18:15

Un vrai régal les hamburger maison! Je ne les achète plus jamais, je les fais toujours! J'adore! Bises!

Au palmarès de la gourmandise 04/02/2013 20:51

tu as raison Juliat! rien ne vaut le home made, bises

la gourmande 04/02/2013 17:34

humm la photo me donne faim !!
bizz

Joséphine 04/02/2013 15:52

Voici une belle assiette bien gourmande ! Je me laisserai bien tenter. Bonne journée !

Au palmarès de la gourmandise 04/02/2013 20:55

c'est vrai c'est bon! passes une bonne soirée

Pounchki 04/02/2013 13:10

Très tentants, et bien meilleurs que ceux des fast-food :) bises et bonne journée !

Au palmarès de la gourmandise 04/02/2013 15:44

on connait au moins la composition! et le gout est different!

Sylvie et Marc 04/02/2013 11:47

Bonjour, ce hamburger me fait littéralement craquer! De belles saveurs sur un pain frais fait maison. Superbe. Bises. Sylvie.

Au palmarès de la gourmandise 04/02/2013 15:47

j'aime beaucoup les saveurs du sud qui subliment le petit pain maison! je te les conseille, passes une bonne journée Sylvie!

céline 04/02/2013 11:21

Chapeau, je vois que tu as fait tes petits pains toi-même! Ils devaient être succulents tes burgers!

Au palmarès de la gourmandise 04/02/2013 15:48

oui Céline ils étaient très bons! bonne journée

Amandine 04/02/2013 11:16

QUE DU BONHEUR !!! HUMMM

Au palmarès de la gourmandise 04/02/2013 15:53

super bon! bises!

Mélanie 04/02/2013 11:16

Bonjour, ça change des trucs industriel ou des fastfood ! au moins là on sait ce que l'on mange, bonne journée Brigitte

Au palmarès de la gourmandise 04/02/2013 15:53

comme tu as raison Mélanie! bises

Josiane 04/02/2013 11:14

quel plaisir de voir un joli burger ca donne envie d'en manger

Au palmarès de la gourmandise 04/02/2013 15:54

merci Josiane, bonne journée

louloute 04/02/2013 10:24

hummmm tu me donnes envie d'en réaliser !
bisous

Au palmarès de la gourmandise 04/02/2013 15:40

allez! au travail!! bises ,bonne journée Louloutte

Au palmarès de la gourmandise 04/02/2013 09:55

je t'en prie sers toi! bises et bon lundi!

sorawel 04/02/2013 07:52

j en ferai bien mon repas de ce midi! lol! bisous

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