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Hamburgers Goût du Sud avec Pain Maison

4 Février 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #20-pizzas quiches tartes cakes, #32-Burger Tartine Sandwich

Je vous propose des hamburgers maison, avec des saveurs aux accents du sud qui enchanteront vos papilles!

Hamburgers Goût du Sud avec Pain Maison

Hamburgers Goût du Sud avec Pain Maison

Pour la préparation pour 8 pains a burgers

Par ordre d'apparition à l'écran:

  • La Farine blanche: 500g

  • La levure de boulanger: 20g

  • Le lait: 20cl tiède

  • L'eau: 5cl tiède

  • Le sucre en poudre: 25g

  • L'oeuf: 1

  • Le beurre : 50g à temperature ambiante

  • Le sel: 1 càc de sel fin

Scénario:

  • Dans un grand saladier delier la levure avec le lait et l'eau tiède puis laisser reposer 10 min sous un torchon pour activer la levure.

  • Ajouter la farine et petrir jusquà obtention d'un mélange homogène.

  • Mettre l'oeuf, le beurre et le sel.

  • Mélanger et pétrir la pâte jusqu'a ce qu'elle ne colle plus si besoin vous pouvez soupoudrer un peu de farine pour l'aider..

  • Laisser reposer 1h sous un torchon humide pret d'une source de chaleur pour qu'elle double de volume.

  • Fariner vos mains et le plan de travail. Façonner des boules de +/- 100g et les deposer sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé puis applatir légèrement.

  • Laissez les lever à température ambiante et sans couvrir pendant 20min.

  • Préchauffer le four a 190°c (th.6)

  • A l'aide d'un pinceau humidifier le dessus des pains et les soupoudrer de graines de sesame, de graines de pavot bleu ou de graines de lin.

  • Enfourner 17 a 20min en fonction de votre four

  • Sortir les pains et les laisser tièdir sur une grille.

Pains a burgers maisonPains a burgers maisonPains a burgers maison

Pains a burgers maison

Pour la Garniture:

Par odre d'apparition à l'écran:

La sauce tomate

  • La tomate: 1 boite de tomate concassée

  • Le poivron: 100g de poivrons grillés marinés

  • L'echalote: 1

  • L'ail : 1/2 gousse

  • Le basilic haché: 1 càs

  • L'huile d'olive: 1 càs

  • Sel / piment d'espelette

Mixer tous les ingredients ensemble dans un Blender , c'est prêt!

  • La viande hachée: 1 steak fraîchement haché / burger

  • La Tomate: 3 à 4

  • La Mozzarella di Buffala: 2 boules

  • La Roquette: 150 à 200g

Scénario:

  • Dans une poêle, faire cuire les steaks en comptant 3 à 4 min par face

  • Lorsque la premiere est cuite, y deposer la mozzarella pendant que l'autre coté cuit

  • Couper les pains en 2.

  • Deposer la sauce tomate sur une moitié de pain puis la roquette, le steak mozzarella quelques brins de roquette et à nouveau un peu de sauce tomate sur l'autre moitié .

Recouvrir , c'est prêt servir aussitôt!

Source: Hachette cuisine" mini burger"

Hamburgers Goût du Sud avec Pain MaisonHamburgers Goût du Sud avec Pain MaisonHamburgers Goût du Sud avec Pain Maison

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E
J'adore les burgers maison... :D
Avec du pain maison, ça change tout je trouve !
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A
le home made j'adore! bonne soirée et merci pour ta visite!
S
Hummm! Tes hamburgers m'ont mis l'eau à la bouche! Tomate et mozzarella, c'est tout ce que j'aime! Merci pour cette recette délicieuse!
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A
merci Sandra bonne soirée!
C
Ils sont sublimes tes burgers et ils doivent être délicieux !!
Bisous
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A
Merci Mélanie, bonne soirée, bises!
S
des hamburgers maison j'adore, et cette assiette avec les frites elle donne faim
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S
rolalla tes hamburger j'adooore et bien parfume bravo !! de belles photos
bizzz
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A
bonne journée! bises
N
merci Samar, bonne journée!
C
hum tu me donnes faim!! Bises....
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A
c'est tres gourmands ces petits burgers! bises
C
Je ne peux pas résister à un beau hamburger maison!!

Bises!
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A
Ne résistes pas Cécile, c'est trop bon! bises!
M
Hum, ces hamburgers aux saveurs du sud ont l'air absolument exquis, j'adore !
Bonne soirée.
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A
Merci Mely, bonne soirée
A
On s'est justement fait un repas hamburger vendredi pour le plus grand bonheur de toute la famille
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A
oui généralement cela m'est d'accord tout le monde!bonne soirée Aurélie
E
Ca doit être délicieux!
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A
Oui Émilie, nous sous sommes régalés! bonne soirée
S
t'as raison les hamburgers maison y'a rien de meilleur!
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A
rien ne vaut le "home made"" bonne soirée Sandra!
N
Les hamburgers 100% fait maison c'est délicieux !! bises
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A
tout à fait d'accord! bonne soirée
G
Vos burgers mettent en appetit
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A
ravie qu'ils te plaise, bonne soirée Garance!
M
Fait maison, il ne peut être que délicieux et c'est les enfants qui sont ravis !!!
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A
et les grands aussi!! bonne soirée Marie!
C
Chez moi c'est bagels maison, chez toi hamburgers les 2 font la paire. ;-)
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A
oui, j'ai vu tes bagels ils sont très beaux! c'est la" finger food"! bonne soirée
C
hummm surement bien meilleur que ceux du commerce, j'y mordrai bien dedans bises
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A
bien meilleurs, bises bonne soirée!
D
Des hamburgers maison, j'adore !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria
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A
Je suis ravie que cela te plaise Doria, passes une bonne soirée, bises!
J
Un vrai régal les hamburger maison! Je ne les achète plus jamais, je les fais toujours! J'adore! Bises!
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A
tu as raison Juliat! rien ne vaut le home made, bises
L
humm la photo me donne faim !!
bizz
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J
Voici une belle assiette bien gourmande ! Je me laisserai bien tenter. Bonne journée !
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A
c'est vrai c'est bon! passes une bonne soirée
P
Très tentants, et bien meilleurs que ceux des fast-food :) bises et bonne journée !
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A
on connait au moins la composition! et le gout est different!
S
Bonjour, ce hamburger me fait littéralement craquer! De belles saveurs sur un pain frais fait maison. Superbe. Bises. Sylvie.
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A
j'aime beaucoup les saveurs du sud qui subliment le petit pain maison! je te les conseille, passes une bonne journée Sylvie!
C
Chapeau, je vois que tu as fait tes petits pains toi-même! Ils devaient être succulents tes burgers!
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A
oui Céline ils étaient très bons! bonne journée
A
QUE DU BONHEUR !!! HUMMM
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A
super bon! bises!
M
Bonjour, ça change des trucs industriel ou des fastfood ! au moins là on sait ce que l'on mange, bonne journée Brigitte
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A
comme tu as raison Mélanie! bises
J
quel plaisir de voir un joli burger ca donne envie d'en manger
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A
merci Josiane, bonne journée
L
hummmm tu me donnes envie d'en réaliser !
bisous
Répondre
A
allez! au travail!! bises ,bonne journée Louloutte
A
je t'en prie sers toi! bises et bon lundi!
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S
j en ferai bien mon repas de ce midi! lol! bisous
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