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Crêpes : Galette complète à la farine de blé noir

2 Février 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #16-chandeleur

Galette Complète

Galette Complète

Par ordre d'apparition à l'écran:

Pour les crêpes

De la farine de blé noir: 330 gr

De l'oeuf: 1

De l'eau froide: 75 cl

Du gros sel: 5/6 gr

Pour la garniture:

Du jambon: 1 tranche par Galette

Des oeufs: 1 par Galette

Du fromage rapé: 20g par Galette

Scénario pour 8 à 9 Galettes:

  • Mettre la farine dans un saladier, l'eau, l'oeuf, le sel et mélanger au fouet

  • Laissez reposer 2h au réfrigerateur

  • Faire chauffer la crépiére avec une noisette de beurre et prendre la quantité necéssaire pour faire une crêpe, laisser cuire chaque face 1 minute (il faut que la galette soit suffisament cuite pour qu'elle ne casses pas)

  • Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte

  • Pour une galette complète, beurrer généreusement les deux côtés de la galette et déposer , du jambon et de l'emmental râpé, puis casser un oeuf au centre de la galette une fois que celui çi commence à cuire, saler, poivrer et rabattre les bords de la galette de façon à ne laisser paraître que le jaune. C'est prêt une fois que l'oeuf est assez cuit

  • Elles se mangent bien chaudes.

Galette complète

Galette complète

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choupette82 04/02/2013 10:10

Humm ! Tes belles crêpes salés sont à tomber !!!! gros bisous

Au palmarès de la gourmandise 04/02/2013 15:39

merci Choupette, bonne journée, bises!

Aurélie EnviesDélices 03/02/2013 21:50

J'en ferais bien mon casse croûte

Doria 03/02/2013 21:24

Je te souhaite une très belle soirée en ce dimanche,
Bisous, Doria

Au palmarès de la gourmandise 03/02/2013 21:29

A toi aussi Doria une excellente soirée! bises

Cécile, Au fil de mes recettes 03/02/2013 17:41

Vraiment très gourmand!!

Bises!

Maiwenn 03/02/2013 15:19

Ca donne envie même en plein après-midi ! bon dimanche !

Au palmarès de la gourmandise 03/02/2013 15:47

c'est vrai tu as raison ,il n'y a pas d'heure pour manger des crêpes!bon après midi!

christèle 03/02/2013 14:05

je sors de table mais tu me redonnes faim avec ta galette
bon dimanche
bisous

Au palmarès de la gourmandise 03/02/2013 15:47

gourmande! bises

Pounchki 03/02/2013 12:59

Parfaite pour soir :) bises et bon dimanche !

Au palmarès de la gourmandise 03/02/2013 13:58

bon dimanche à toi! bises

Doria 02/02/2013 23:15

C'est une très belle version de crêpes salées qui me plait !
Très bonne soirée en ce samedi,
Doria

Au palmarès de la gourmandise 03/02/2013 09:26

Merci Doria, bon dimanche!

juliette 02/02/2013 18:23

comme elles sont jolies tes crêpes et surement très bonnes. bises Juliette

Au palmarès de la gourmandise 02/02/2013 18:27

merci Juliette ,bonne soirée

Sylvie et Marc 02/02/2013 16:53

Bonjour, un complète à la bretonne, j'adore. Elle est très belle, bien réussie et très appétissante. Bises. Sylvie.

Au palmarès de la gourmandise 02/02/2013 18:16

ravie que la complète à la bretonne te plaise Sylvie! très bonne soirée

AvenueDesDélices 02/02/2013 16:26

J'ai envie de te la piquer pour mon repas de ce soir !!! bises

Au palmarès de la gourmandise 02/02/2013 18:14

je t'en prie sers toi! passes une bonne soirée

assia 02/02/2013 14:58

Mmmm ça donne vraiment faim miam miam! une belle version que j'aodre :)Bisous

Au palmarès de la gourmandise 02/02/2013 18:18

Merci Assia, c'est vrai moi aussi j'adore ce genre de galette compléte! passe une bonne soirée bises!

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