Crêpes : Galette complète à la farine de blé noir

2 Février 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #16-chandeleur

Galette Complète

Par ordre d'apparition à l'écran:

Pour les crêpes

De la farine de blé noir: 330 gr

De l'oeuf: 1

De l'eau froide: 75 cl

Du gros sel: 5/6 gr

Pour la garniture:

Du jambon: 1 tranche par Galette

Des oeufs: 1 par Galette

Du fromage rapé: 20g par Galette

Scénario pour 8 à 9 Galettes:

Mettre la farine dans un saladier, l'eau, l'oeuf, le sel et mélanger au fouet
Laissez reposer 2h au réfrigerateur
Faire chauffer la crépiére avec une noisette de beurre et prendre la quantité necéssaire pour faire une crêpe, laisser cuire chaque face 1 minute (il faut que la galette soit suffisament cuite pour qu'elle ne casses pas)
Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte
Pour une galette complète, beurrer généreusement les deux côtés de la galette et déposer , du jambon et de l'emmental râpé, puis casser un oeuf au centre de la galette une fois que celui çi commence à cuire, saler, poivrer et rabattre les bords de la galette de façon à ne laisser paraître que le jaune. C'est prêt une fois que l'oeuf est assez cuit
Elles se mangent bien chaudes.

Galette complète

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deep house cleaning 28/08/2017 09:28

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choupette82 04/02/2013 10:10

Humm ! Tes belles crêpes salés sont à tomber !!!! gros bisous

Au palmarès de la gourmandise 04/02/2013 15:39

merci Choupette, bonne journée, bises!

Aurélie EnviesDélices 03/02/2013 21:50

J'en ferais bien mon casse croûte

Doria 03/02/2013 21:24

Je te souhaite une très belle soirée en ce dimanche,
Bisous, Doria

Au palmarès de la gourmandise 03/02/2013 21:29

A toi aussi Doria une excellente soirée! bises

Cécile, Au fil de mes recettes 03/02/2013 17:41

Vraiment très gourmand!!

Bises!

Maiwenn 03/02/2013 15:19

Ca donne envie même en plein après-midi ! bon dimanche !

Au palmarès de la gourmandise 03/02/2013 15:47

c'est vrai tu as raison ,il n'y a pas d'heure pour manger des crêpes!bon après midi!

christèle 03/02/2013 14:05

je sors de table mais tu me redonnes faim avec ta galette
bon dimanche
bisous

Au palmarès de la gourmandise 03/02/2013 15:47

gourmande! bises

Pounchki 03/02/2013 12:59

Parfaite pour soir :) bises et bon dimanche !

Au palmarès de la gourmandise 03/02/2013 13:58

bon dimanche à toi! bises

Doria 02/02/2013 23:15

C'est une très belle version de crêpes salées qui me plait !
Très bonne soirée en ce samedi,
Doria

Au palmarès de la gourmandise 03/02/2013 09:26

Merci Doria, bon dimanche!

juliette 02/02/2013 18:23

comme elles sont jolies tes crêpes et surement très bonnes. bises Juliette

Au palmarès de la gourmandise 02/02/2013 18:27

merci Juliette ,bonne soirée

Sylvie et Marc 02/02/2013 16:53

Bonjour, un complète à la bretonne, j'adore. Elle est très belle, bien réussie et très appétissante. Bises. Sylvie.

Au palmarès de la gourmandise 02/02/2013 18:16

ravie que la complète à la bretonne te plaise Sylvie! très bonne soirée

AvenueDesDélices 02/02/2013 16:26

J'ai envie de te la piquer pour mon repas de ce soir !!! bises

Au palmarès de la gourmandise 02/02/2013 18:14

je t'en prie sers toi! passes une bonne soirée

assia 02/02/2013 14:58

Mmmm ça donne vraiment faim miam miam! une belle version que j'aodre :)Bisous

Au palmarès de la gourmandise 02/02/2013 18:18

Merci Assia, c'est vrai moi aussi j'adore ce genre de galette compléte! passe une bonne soirée bises!

Au palmares de la gourmandise