Naans du Pays Basque.....IG Bas* Fiberpasta*
Ou... quand le naan Indien rencontre les produits Basques Pierre Oteiza avec le jambon de Kintoa aux arômes de noix et d’épices grillées, le fromage Adartza au lait cru de brebis, fondant, filant , savoureux , les petits piquillos pelés à la main; doux et parfumés à la saveur authentique.
Un véritable Nirvana gustatif....
Par ordre d'apparition à l'écran:
Pour 6 naans:
-
De la farine : 300 gr Fiberpasta pour moi avec son IG de 29
-
Des petits-suisses : 3
-
Du sel : 1cac rase
-
De l'eau tiède: 6 cas
-
De l'huile: 3cas
-
1 c à c de levure chimique
Garniture:
Pour 6 naans du" Pays Basque
- Du jambon du Kintoa: 6 tranches
- Du fromage fermier de brebis au lait cru Adartza " en quantité suffisante"
- Des Pimientos del piquillos: 6 entiers
Scénario:
Dans un saladier, mettre la farine y ajouter le sel, les petits suisses et enfin le mélange eau tiède et levure chimique.
Former une boule avec la pâte et laisser reposer 10 minutes.
Au bout de temps, prendre la boule de pâte et la diviser en 6 parts.
Étaler chaque petites boules de pâte au rouleau ,y mettre la garniture sur une moitié et replier, de façon à faire un chausson,souder les bords en appuyant
Dans une poêle anti adhésive bien chaude, disposer les naans, cuire 6 minutes sur chaque face.
Commenter cet article
alaro 18/05/2014 21:39
Pépite 12/05/2014 17:51
critou 11/05/2014 11:48
noviceencuisine 08/05/2014 22:54
Riricuisine 05/05/2014 09:55
FLaure 03/05/2014 15:42
Mely 03/05/2014 15:29
chantal 02/05/2014 19:21
berangére, 02/05/2014 13:14
babiolliette 01/05/2014 22:12
agnes 30/04/2014 21:17
titanique 30/04/2014 15:34
Gâteau-chocolat 30/04/2014 14:22
Titeratatouille 30/04/2014 10:30
samar 29/04/2014 19:32
plaisiretequilibre 29/04/2014 18:28
edda 29/04/2014 18:06
pierre 29/04/2014 18:04
Assia 29/04/2014 17:43
unzestedecuisine 29/04/2014 15:21
Pounchki 29/04/2014 09:55
natt 28/04/2014 21:39
Sylvie et Marc 28/04/2014 11:56
lolo 28/04/2014 10:52
Graziella 27/04/2014 22:03
camille 27/04/2014 20:37
LadyMilonguera 27/04/2014 20:24
anne laure 27/04/2014 18:33