750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Cabillaud en écailles de chorizo, écrasé de pommes de terre au citron

14 Mars 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #26-mes partenaires, #25-poissons et crustaces, #10-plats uniques

Une belle alliance entre le moelleux du cabillaud, le croustillant et le piquant du chorizo, et l'onctuosité de la pomme de terre, l'acidulé du citron, essayez vous ne serez pas dèçus....

cabillaud en écailles de chorizo, écrasé de pommes de terre au citron

cabillaud en écailles de chorizo, écrasé de pommes de terre au citron

Par ordre d'apparition à l'écran:

  • Des darnes de cabillaud :4

  • Du citron: 1

  • Des branches de thym : 4 branches

  • De l'huile d'olive: 3 cas

Pour l'écrasée de pomme de terre:

  • Des pommes de terre Charlotte :700 gr

  • De l'huile d'olive : 3 cas

  • Du citron : 1 jus

  • Du piment d'Espelette

cabillaud en écailles de chorizo, écrasé de pommes de terre au citroncabillaud en écailles de chorizo, écrasé de pommes de terre au citroncabillaud en écailles de chorizo, écrasé de pommes de terre au citron

cabillaud en écailles de chorizo, écrasé de pommes de terre au citron

Scénario:

  •  Peler les pommes de terre, les mettre dans une casserole d'eau froide salée et faire cuire 20 min environ à petits bouillons. 

  • Préchauffer le four à 180 °

  • Dans un plat allant au four, déposer des rondelles de citron, le thym et un filet d'huile d'olive. Mettre le cabillaud sur cette garniture (côté peau au-dessus). Couvrir les dos de cabillaud de tranches de chorizo et mettre au four pour 12 à 15 min.

  • Dès que les pommes de terre sont cuites, les égouter, les écraser à la fourchette en ajoutant l'huile d'olive, le jus de citron et 2 à 3 pincées de fleurs de sel et un peu de piment d'Espelette

  • Servir sans attendre.

Recette de Laurent Mariotte

Partager cet article

Commenter cet article

C
Un plat magnifique!
Répondre
M
Je decouvre ton blog avec cette belle recette ...Hummm ton plat me fait bien envie !!
Bonne journée.
Répondre
C
je découvre ton blog grâce à ta visite sur le mien!
C'est un blog très gourmand qui me plait beaucoup;en particulier cette recette de cabillaud!
Je la garde sous le coude!
Je te souhaite une bonne journée.
Répondre
A
Merci Chantal, je suis ravie que mon blog te plaises car moi aussi j'apprécie le tien! :o) passes une belle journée!
F
Hummm ... ça me plait ... je note tout de suite. bises
Répondre
L
C'est un excellent duo que je raffole !! une belle assiette aux multiple saveurs
Répondre
A
Merci beaucoup, bonne soirée!
E
Une assiette bien gourmande! Tu m'en mets l'eau à la bouche!
Répondre
A
Merci Emilie, ravie que cela te plaises, bonne soirée!
M
Ça m'a l'air succulent. J'en ai le ventre qui gargouille. :)
Répondre
A
Gourmande! :o) ! passes une belle soirée, bise!
G
Quand je passe par chez toi, j'ai l'impression d'être au restaurant! Ou mieux encore. Bravo, tout simplement, pour ces belles recettes très joliments présentées.
Répondre
A
Merci Graziella, quel joli compliment, moi aussi j'aime beaucoup ta cuisine, pleine de soleil et de saveurs, passes une belle journée, bises!
B
Quel beau plat bien savoureux et appétissant.
je salive d'envie.
Miam, miam.
Bonne journée
Répondre
A
une assiette joliment garnie qui fait saliver hummm
Bonne soirée ma belle
bisous
Répondre
A
Merci Asma, passes une belle soirée, bises!
J
Hmmm! Un délice! J'adore! Bises!
Répondre
A
Merci Juliat, bises!
L
Il est digne d'un grand restaurant ton plat ! j'adore
bisous
Répondre
A
Merci Louloute tu es très gentille , je te souhaite une belle soirée, bises!
S
du cabillaud j'adore ce poisson une assiette qui met en appetit !! et ta pomme de terre bien parfume au citron et huile d'olive un regal
biz ma belle
Répondre
A
Cela te plais, super!il y a beaucoup de saveurs dans ce plat, je te souhaite une bonne soirée Samar, bises !
D
Ce cabillaud avec le chorizo, c''est une belle idée culinaire ! Très jolie recette !
Je te souhaite une très belle soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria
Répondre
A
Merci Doria, passes une belle soirée, bises!
C
Une belle recette pleine de saveurs !
Bises
Répondre
A
C'est très gouteux effectivement, passes une bonne soirée!
S
Bonjour, j'aime beaucoup cette association cabillaud et chorizo. Ton écrasée de pomme de terre au citron se prête superbement à ce plat tout simplement divin. Bises. Sylvie.
Répondre
A
Merci Sylvie, je vous souhaite une très bonne soirée, bises!
V
Un plat délicieux ! Miam ! J'adore l'association avec le chorizzo ! Bisous
Répondre
A
Je te remercie Virginie,c'est vrai le chorizo est parfait avec le poisson,passes une belle soirée, bise!
C
Un délice, j'adore l'association cabillaud chorizo !!
Bisous
Répondre
A
Merci Mélanie, passes une belle soirée, bises!
M
Je veux bien croire que ce plat apporte toutes les saveurs que l'on désire ! moelleux, piquant, onctueux, acidité, croquant, tu as vraiment tout ce que le goût peut imaginer, bravo mille fois, ton plat est fabuleux de gourmande et de parfums, exquis ! j'adore !
Je te souhaite une très belle journée de jeudi, bise
Jacqueline
Répondre
A
Merci Jacqueline pour ton gentil commentaire, je te souhaite une belle soirée, bises!
N
Très jolie assiette!! Bien appétissante et je suis sûre bien savoureuse recette!! Bises et bon jeudi
Répondre
A
Merci Nathalie, passes une belle soirée, bise!
M
Une assiette qui me donne très faim !!
Répondre
A
J'adore ce genre de commentaire! :o) !passes une belle soirée, bise!
P
Un superbe plat qui me plait énormément, l'association cabillaud-chorizo est très tentante et l'écrasée de pommes de terre au citron doit être délicieuse :) merci pour la recette ! bises et bonne journée !
Répondre
A
Nous avons bien aimé cette recette, je te la recommande, bonne soirée, bise!
C
Ton assiette est superbe et donne envie !!! Belle journée
Répondre
A
Merci Christelle , passes une belle soirée!
C
Une superbe photo qui donne bien envie de réaliser cette belle recette gourmande et savoureuse !!!
Bises
Répondre
A
Merci Choupette, c'est effectivement une bien bonne recette, bise et très bonne soirée!
F
Le cabillaud est à l'honneur chez toi comme chez moi. Ta recette est très belle.
Bonne journée, FLaure
Répondre
A
Oui, ton cabillaud au Colombo doit être divin! bonne soirée Flaure!
R
Une délicieuse recette que mon Chef apprécierait c'est sur !
bisous
Répondre
A
Il faut que tu lui prépare! :o) ! bises
M
Ton assiette me fait saliver! Une belle association terre-mer que j'ai eu l'occasion de faire aussi et c'est une merveille! Ton écrasé de pommes de terre au citron, je ne connaissais pas! Tu as toujours de bonne idée Brigitte! Merci du partage et je te souhaite une belle journée.
Répondre
A
Merci Mimi pour ton gentil commentaire, l'écrasée de pommes de terre est top au citron, bises et belle soirée!
M
C'est une très belle recette de cabillaud, relevé par le chorizo, ce doit être excellent !
Répondre
A
C'est vraiment tres bon Mely, bonne soirée!
K
Jolie recette de poisson !!
Répondre
A
Merci Kékeli, et en plus nous nous sommes régalés! bises et bonne journée!
compteur visite

GoTop