Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

brioche au mascarpone

21 Décembre 2012 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #5-pains - brioches - boulange

Il y a pas mal de temps que je voulais essayer la brioche au mascarpone, c'est chose faite , je ne regrette pas, j'ai trouvé qu'elle séche beaucoup moi vite que ses consoeurs au beurre,une mie aéréé vraiment un bon gout de brioche comme autrefois...belle découverte.

brioche au mascarpone

brioche au mascarpone

Par ordre d'apparition à l'écran:

  • De farine :500 gr

  • Du sucre :80 gr

  • De la levure fraiche de boulanger :1 demi cube de levure fraîche

  • Du lait (200 ml)

  • De l'oeuf :1

  • Du mascarpone: 125 gr

  • Du sel :1 demie cac

Avec ces quantites j'ai pu réaliser 3 brioches de 4 boules

brioche au mascarpone

brioche au mascarpone

Scénario:

  • Mettre tous les ingrédients dans la MAP suivant l'ordre préconisé par le constructeur sur le programme pâte seule pour m

  • Après la levée, sortir le pâton et former la brioche suivant l'inspiration

  • Laisser lever 45mn à 1h sous un torchon ou comme moi dans le four à 35°

  • Ensuite, badigeonner au pinceau la brioche avec un oeuf battu dilué avec un peu d'eau

  • Enfourner pour 20mn à 180°( pour 3 brioches 24 minutes)

brioche au mascarpone

brioche au mascarpone

Partager cet article

Commenter cet article

Aurélie EnviesDélices 21/12/2012 22:41

J'en prendrais bien une petite tranche pour le goûter du soir (oui, j'invente, mais bon, ça me fait envie)

Carmencita 21/12/2012 13:00

de très belles brioches surement bien moelleuse avec le mascarpone, bises

LadyMilonguera@Talons hauts et sac à dos 21/12/2012 11:46

Comme elles sont belles tes brioches !

sorawel 21/12/2012 08:13

mmhh oui deja testée une brioche au mascarpone!! juste trop trop bon! bisous

compteur visite

GoTop