Brioche au fromage blanc 0% et sans sucre

18 Novembre 2012 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #5-pains - brioches - boulange, #9-regime et allege

Une recette allegée de brioche, que je me suis permise de revisiter.Trés moelleuse, goûteuse, la mie filante, c'est une trés bonne alternative lorsque que l'on fait attention à sa ligne, j'ai poussé "l'allégement" plus loin en suprimant le sucre et en rajoutant des ingrédients, essais trés concluant!

ps: Eviter tout de même pâtes à tartiner et confitures qui vont bien avec......

brioche au fromage blanc sans sucre

Par ordre d'apparition à l'écran:

Du fromage blanc:250gr
Des oeufs: 2 entiers +2 jaunes
Du lait 1 cas
De la fleur d'oranger: 2 cas
Du rhum: 1 cas
Du sucralose® 5 cas
Du sel: 1 demie cac
De la farine: 540 gr
De la levure de boulanger: 1 sachet

brioche fromage blanc sans sucre

Scénario:

Mettre tous les ingrédients dans la MAP, en commencant par les liquides sur le programme pâte
Le programme terminé renverser la pâte sur un plan de travail fariné , la pate étant légérement collante fariner les mains ,confectionner la brioche dans la forme désirée et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud ( je l'ai mise sur un radiateur en fonte)
Préchauffer le four à 180°, badigeonner au pinceau du lait et saupoudrer du sucre en grains.Laisser tiédir sur une grille