Salade de pates* WW* IG Bas * artichaut, féves ou pois chiche et légumes d'été * Cookéo*

6 Août 2020 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #10-Plats Uniques, #101 ww, #29 salades, #9-regime et allege

Que diriez vous d'une bonne salade de pâtes,bien nourrissante et très savoureuse.

On la prépare le matin à la fraiche, puis on la déguste le midi..... au jardin,sous les arbres,

et bien à l'ombre......

Casting pour 2 personnes :

Des pâtes cuites type farfalle: 276 gr (soit 138 gr par personne ww) Ig bas des pâtes intégrales

Des fonds d'artichaut surgelés de Mr Pi.ard: 6

Des fèves surgelées du même Monsieur: 200 gr Les fèves cuites ont un ig de 63,on remplace par des pois chiche,très bon aussi!

Des tomates cerises multicolores: 12

Des minis poivrons: 2

Des allumettes de poulet: 75 gr x 2

Des olives noires: 6

Des olives vertes:10

Du basilic: 6 belles feuilles

De l'ail semoule: 1 cà café

Du citron: 1 cà café d'écorce +3 cà soupe de jus

Du sel, du poivre du moulin, du piment d'Espelette

Du paprika: 1 cà espresso

De la crème à 4 % : 4 cà soupe ou creme soja ou d'amande pour IG bas

Du Skyr: 3 cà soupe

Pour les adeptes WW : 6 sp pour 1 part

12 sp la totalité

Scénario:

Faire cuire les fonds artichauts, mode vapeur, 10 minutes au Cookéo, ou bien à la casserole si vous n'avez pas ce super appareil,( cuire en fonction du temps indiqué sur le sachet)

Puis une fois les fonds cuits, faire cuire sur le même mode de cuisson les fèves, durant 5 minutes, laisser tiédir

Prendre les pâtes déjà cuites les mettre dans un saladier, adjoindre les allumettes de poulet

Puis laver les tomates cerises et les couper en deux, hop dans le saladier!

Couper les minis poivrons en lanières pas trop larges. Trancher en rondelles les olives vertes

Reprendre les fonds artichauts, les couper en tranches pas trop épaisses,ajouter les fèves, mettre aussi tout ce petit monde dans le saladier

Zester un demi citron, puis presser le jus du citron en entier,ciseler le basilic réserver

Pour faire la sauce:

Prendre la crème, le jus de citron ,le zeste,le basilic ciselé,l'ail en semoule, saler, poivrer, Espeletter, mettre 2 à 3 pincées de paprika, fouetter, puis verser dans le saladier, remuer le tout, pour que touts les saveurs se mélangent, rectifier l’assaisonnement si besoin

Pour ma part, je laisse la salade de pâtes au frais une vingtaine de minutes avant de la déguster, j'y mets aussi des feuilles de roquette, mais j'ai oublié de les mettre pour les photos, j'aime beaucoup , le coté piquant de cette salade, qui s'harmonise très bien avec ce plat.