750 grammes
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Terrine maison aux trois viandes WW et IG Bas

17 Janvier 2020 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #10-Plats Uniques, #101 ww, #2-volailles, #34-ig bas, #6-entree froides, #8-charcuterie maison, #9-regime et allege, #90 healthy

La recette de terrine parfaite, faite maison,  légère et gouteuse, peu calorique ... une recette qui a tout pour me plaire!

 

Terrine maison aux trois viandes WW et IG Bas

Casting pour 3 terrines de 18 cm de Long / 12 cm de large:

Recette à faire impérativement 1 ou 2 jours à l'avance

Des escalopes de poulet: 600 gr

Des escalopes de veau : 400 gr

Du filet mignon de porc: 250 gr

Du bacon : 100 gr

Des échalotes: 3 belles

De l'ail en flocons:  2 cà café

Mélange d'herbes ' ciboulette,persil,cerfeuil,basilic,thym ( de chez Picard) 2 à 3 cà soupe

Des œufs: 2

Poivre:  quelques pincées à votre convenance

Du sel: 12 gr

Épices Rabelais: 1 cà café

Du cognac: 3 cà soupe

De la gelée au madère: 2 sachets

 

Recette WW , que j'ai modifier  en fonction de mes ingrédients et mes gouts, pour la recette initiale vous trouverez un lien en fin d'article.

Sur une base de 10 tranches: 1 sp la tranche en bleu et violet

-2 sp en vert

 

Terrine maison aux trois viandes WW et IG Bas

Scénario:

En premier lieu, préchauffer le four à 190° chaleur tournante

Couper toutes les viandes en cubes, peler les échalotes, mettre tout ce petit monde dans la cuve d'un mixer

Y ajouter,les œufs,les herbes, le sel le poivre, les épices Rabelais,le cognac, l'ail, remixer pour bien amalgamer

Prendre les terrines, y mettre la viande, en tassant bien, mettre les couvercles et faire cuire au bain marie pour 1 heure 30

Ôter le gras de cuisson, laisser tiédir,pendant ce temps préparer la gelée en suivant les conseils du fabriquant, la couler dans les terrines, placer au réfrigérateur pour au moins 1 nuit...et déguster..

Terrine maison aux trois viandes WW et IG Bas

Pour la recette initiale:

https://www.weightwatchers.com/fr/recipe/terrine-maison/5625acffb7878c0b34e7027a

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Tiennebrune 09/02/2020 23:43

Bonsoir, Elle se conserve combien de temps ?

titanique 22/01/2020 18:48

j'adore cette terrine !
mes meilleurs vœux
bises

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