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Pitas, pains libanais maison IG bas,petrissage en machine à pain

16 Octobre 2016 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #10-Plats Uniques, #5-pains - brioches - boulange, #23-feculents, #20-pizzas quiches tartes cakes, #56 fiberpasta, #32-Burger Tartine Sandwich, #26

J'adore ces petits pains,ils sont réalisables très facilement et sont délicieux!

Les pitas seront fourrées de tout ce que l'on aime,pour ma part,les derniers légumes d'été du jardin, du basilic,des filet de poulet,du fromage de brebis,un régal!

De plus la recette est IG bas,donc saine,pas de pics d'insuline en vue!

Je me suis permise de réadapter la recette de Pascale Weeks façon Index glycémique bas en changeant la farine ,j'ai rajouté aussi un peu d'huile d'olive.

Merci à Pascale de partager avec nous ses belles recettes.

Article non sponsorisé

Pitas,  pains libanais  maison IG bas,petrissage en machine à pain

Pitas, pains libanais maison IG bas,petrissage en machine à pain

Casting:

De l'eau à température ambiante:32 cl

Du sel: 1 cac

De la farine : 500 gr  pour ma part de la FiberPasta à ig de 29

De l'huile d'olive:2cas

De la levure de boulanger: 11 gr

Du fructose:1 demie cac

Pitas,  pains libanais  maison IG bas,petrissage en machine à pain

Pitas, pains libanais maison IG bas,petrissage en machine à pain

Scénario:

Mettre tous les ingrédients suivant la liste du Casting.

Sélectionner le programme " pâte levée"

A la fin du programme,prendre le paton,le mettre sur un plan de travail fariné

Façonner 8 boules,puis les aplatir au rouleau,en formant des cercles de 16 à 18 cm sur une épaisseur d’environ 0,5 mm

Laisser reposer les pitas sur un torchon ( sans adoucissant!), environ 30 à 45 minutes couvrir d’un linge.

Au bout de ce temps,prendre une crêpière, la faire chauffer,mettre une pita,laisser cuire2 mn la pâte va gonfler...gonfler...,la retourner

Continuer jusqu'à épuisement du stock

Pitas,  pains libanais  maison IG bas,petrissage en machine à pain

Pitas, pains libanais maison IG bas,petrissage en machine à pain

Pour le fourrage:

Des poivrons multicolores du jardin:3

Des courgettes du jardin:3 petites

Des tomates cerises du jardin:30

Des filets de poulet:2 jolis et bio

De l'ail:1 gousse

Du persil du jardin

De l'huile pimentée

De l'oignon rouge: 1

Dans le wok,mettre les oignons coupés en lamelles ,les filets de poulets coupés de la même façon,faire revenir 5 minutes,débarrasser

Rajouter 1 cas d'huile dans la poêle,adjoindre les légumes,les courgettes taillées en rondelles et les poivrons en lamelles,rajouter les tomates cerises,laisser revenir une quinzaine de minutes, rajouter la persillade, saler,poivrer

Adjoindre le poulet,bien mélanger

Prendre un pain pita,l'ouvrir et le garnir de la préparation,découper 2 tranches de fromage de brebis bio,les insérer dans la pita. et déguster!

Quelle régalade!

:

Pitas,  pains libanais  maison IG bas,petrissage en machine à pain

Pitas, pains libanais maison IG bas,petrissage en machine à pain

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robert 27/04/2017 07:44

Bonjour j'ai fait la recette un régal et vive fiberpasta..... Merci....

cuisinetcigares 02/12/2016 23:49

Franchement ça donne envie de mordre !!! et quand je pense qu'on peut les garnir à volonté et selon ses goûts ! que du bonheur !
Bises ! Sandy

robert 29/11/2016 21:05

Bonsoir mais ou trouve t on en france du fiberpasta ???? Merci de votre réponse...

robert 30/11/2016 13:05

merci pour votre réponse......

Au palmarès de la gourmandise 30/11/2016 08:26

Bonjour,la farine Fiberpasta se commande en Italie,je vous laisse le lien pour que vous puissiez y accéder,j'en suis très contente,cette farine est blanche et l'on peut faire exactement les mêmes plast qu'avec une farine T45 ou t55,Je ne suis pas sponsorisée par la marque,cette farine étudiée en particulier pour les diabétiques avec son IG de 29 est parfaite,regardez prochainement ce que j'ai fait pour les fêtes de fin d'année! Belle journée
http://www.fiberpasta.it/fr/farine/

Jacqueline 20/10/2016 17:03

Excellents, savoureux et gourmands, j'adore ces pitas ! Une recette magnifique et terriblement tentante!"bravo ! Excellente fin de journee, bisous

Isabelle 14/02/2017 01:10

Bonjour, je ne comprend pas vraiment l italien. mais il me semble qu'ils ne livrent pas en dehors de l'italie. Comment faite vous pour vous en procurer?

kekeli 19/10/2016 05:40

Cela fait un moment que je n'en ai pas fait !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

jackie 18/10/2016 20:58

Supers réussis, j adore les pains pitas.

Sonia 18/10/2016 20:16

vraiment très appétissants tes pains pitas,avec les légumes de ton jardin ce doit être top! bizous

Titanique 18/10/2016 16:58

je ne connais ni ta farine ni le fructose ? mais que ça doit etre bon !
bises

sotis 17/10/2016 13:51

tu me donne envie d'en refaire!!!! bisous

sophie 17/10/2016 08:20

Tes pitas sont superbes,en plus ig bas,que du bon! bizous Brigitte,bonne journée!

samar 16/10/2016 13:32

mmmm du pitas libanais j'en raffole et le tiens ainsi presente en sandwich irresistible
bon dimanche

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