Pizza aux figues,bacon et ricotta IG bas et WW® * Fiberpasta*
22 Septembre 2019 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #10-Plats Uniques, #20-Pizzas Quiches Tartes Cakes, #34-ig bas, #5-pains - brioches - boulange, #9-regime et allege, #101 ww
Les figues fraîches sont là, on en profite pour les déguster. Je vous propose une délicieuse pizza,
si vous appréciez le sucré-salé, coup de cœur assuré!
Casting pour la pâte à pizza IG bas , Pour 2 pizza :
De la farine FiberPasta à IG de 29: 160gr ou 160gr de farine d'orge mondé ( ou de la farine blé T55 mais on est plus IG BAS !)
De la levure de boulangerie: 1 demi sachet
De l'eau tiède: 11 cl
Scénario:
Faire tiédir l'eau , ( pas chaude!) adjoindre la levure,mélanger avec la cuillère en bois,ça va buller,réserver 10 minutes
Au bout de ce temps,mettre dans un saladier,la farine, et verser l'eau contenant la levure
Pétrir jusqu'à former une boule, laisser 30 minutes reposer, puis, faire deux pâtons, les étaler la à l'aide d'un rouleau
Réserver pour 1 heure, le temps que la pâte augmente de volume
Casting pour la garniture d'une pizza:
De la ricotta : 50 gr
Des figues fraiches violettes: 2 ou 3
Des allumettes de bacon: 50 gr ( Fleury Michon pour moi)
De la tomme de Savoie à 13% :30 gr
Assemblage:
Préchauffer le four sur la fonction pizza
Ou à 230°
Étaler la ricotta sur la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe, parsemer les allumettes de bacon ,couper 2 belles figues en rondelles pas trop épaisses, les disposer sur la pizza
Râper la tomme de Savoie, la parsemer , enfourner pour 12 minutes
A la sortie du four, couper quelques tranches de figues fraiches, j'aime le contraste avec les figues cuites
Pour les personnes adepte WW une pizza : 13 SP
Comme quoi, on peut se régaler, même en faisant attention à sa santé!
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