Croque-monsieur de choux fleur Ig bas

23 Avril 2019 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #10-Plats Uniques, #15 muffins-crepes gaufres pancakes, #32-Burger Tartine Sandwich, #34-ig bas, #9-regime et allege, #21-Fromages, #90 healthy

Une délicieuse recette de choux fleur, originale,savoureuse qui change du choux fleur en salade...

A customiser suivant son gout, avec ou sans jambon, on remplacera celui ci par des champignons,taillés en lamelles et sautés, ou bien,en y mettant les fromages que vous aimez, en mélangeant le choux fleur avec du brocolis, ou bien avec des choux fleur de différentes couleurs....A vous de voir

Casting pour 4 croque- monsieur, donc 8 galettes

Du choux fleur: 800 gr

Des œufs: 3

Du parmesan fraichement râpé: 160 gr

Du sel

Du poivre

Une pincée de muscade

Du comté râpé fraichement: 120 gr

Du bon jambon blanc: 4 tranches

Scénario:

Préchauffer le four à 190°

Nettoyer le choux fleur, le détailler en fleurettes ,puis à l'aide d'un mixer le réduire en semoule

Dans un saladier, ajouter les œufs, le sel, le poivre , la muscade et le parmesan. Bien mélanger

Sur une plaque de four munie de papier cuisson, façonner les galettes de choux fleur ,à l'aide d'un emporte pièce pour plus de régularité, cuire 20 minutes

Au bout de ce temps, sortir les galettes du four

Pour le montage:

Laisser tiédir les galettes, former les croques, en prenant une galette, y ajouter le jambon, le comté,mettre la seconde galette

Remettre au four pour quelques minutes, le temps que le fromage fonde

A déguster avec une bonne salade du jardin!

Vous avez aussi la version de Marielle

De Gilda

De Nanou

Et Chefclub