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Tartinade aux pommes ou "Beurre" de pommes au jus de pommes IG Bas*Healthy* Hygge*Comfort Food * Vegétarien*

8 Novembre 2018 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #27-fruits, #34 ig bas, #37 vegetarien, #90 healthy, #24 cremes

Cette tartinade est à déguster avec de bonnes tartines de pain d'épeautre intégral, le matin au petit déjeuner, mais elle peut agrémenter un yaourt nature qui deviendra à coup sur plus gourmand.

Excellente aussi sur des gaufres,ou,une brioche maison ou bien....à manger à la cuillère!

Pour avoir un plus de consistance j'y ajoute de l'agar agar.

Tartinade aux pommes  ou "Beurre" de pommes au jus de pommes  IG Bas*Healthy* Hygge*Comfort Food * Vegétarien*

Casting :

Des pommes bio: 1kg 300

Du jus de pommes bio:50 cl

De la purée d'amandes bio: 60 gr

Du sucre de pommes DolceDi“ (Rigoni Di Asiago ): 1 cà soupe

De la vanille en poudre: 1 cà espresso

De l'agar agar: 2 grammes

 

Tartinade aux pommes  ou "Beurre" de pommes au jus de pommes  IG Bas*Healthy* Hygge*Comfort Food * Vegétarien*

Scénario:

Laver, peler, couper les pommes en petits cubes,les mettre dans une casserole,mouiller avec le jus de pommes

Adjoindre la vanille,le sucre de  pommes, cuire à petits bouillons durant une quarantaine de minutes

Au delà de ce temps, délayer l'agar agar dans 2 cà soupe d'eau froide, puis les verser dans la compotée, cuire encore 2 minutes

A l'aide d'un mixer plongeant, réduire en purée très lisse, rajouter la purée d'amandes, mixer

Mettre en bocaux,fermer avec le couvercle, une fois refroidi, stocker au réfrigérateur

Se conserve environ 2 semaines !

 

 

Recette inspirée de celle çi Merci à Alison pour ce délicieux partage.

Revue IG bas par mes soins

Tartinade aux pommes  ou "Beurre" de pommes au jus de pommes  IG Bas*Healthy* Hygge*Comfort Food * Vegétarien*
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Tartinade aux pommes  ou "Beurre" de pommes au jus de pommes  IG Bas*Healthy* Hygge*Comfort Food * Vegétarien*

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samar 13/11/2018 02:18

oh oui a la petite cuillère ça m’intéresse j'adore les tartinades fait maison je les trouve plus saines
bisous

cathy 10/11/2018 15:54

Recette testée,vraiment très réussie,mes gourmands ont adorés!Merci

Carmen 08/11/2018 22:17

C'est une bonne idée et en plus c'est sain, bisous

Eve 08/11/2018 17:30

Je vais faire ce beurre de pomme, avec des crêpes IGB ça va bien se marier...

Au palmarès de la gourmandise 10/11/2018 16:02

Pour Eve:" vous allez vous régaler" ,excusez la faute! :o)

Au palmarès de la gourmandise 10/11/2018 15:59

Je pense que vous allez vous régalez! vous me donnez l'envie de faire des crêpes! :o) beau samedi!

MARIE JO 08/11/2018 16:56

bonjour, je connaissais le BEURRE DE POMMES (recette transmise par ma sœur qui vit au Québec) à base de pommes et de beurre, mais cette recette a l'air vraiment très sympa aussi… j'ai pas mal de pommes qui s'abiment je vais tester. Est-ce possible de congeler ? merci par avance.
Marie-Jo

Au palmarès de la gourmandise 10/11/2018 16:01

Pour Eve:" vous allez vous régaler" ,excusez la faute! :o)

Au palmarès de la gourmandise 10/11/2018 15:57

Bonjour, je pense que la congélation est possible, dans des contenants bien hermétiques,revenez nous dire, belle journée. Brigitte

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