Gâteau Invisible aux courgettes,basilic et parmesan IG bas

18 Août 2018 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #9-regime et allege, #22-fruits et legumes, #56 fiberpasta, #90 healthy, #20-Pizzas Quiches Tartes Cakes

Voici la version salée de l'invisible,c'est une recette que j'ai souvent fait, mais je viens de m’apercevoir, que je ne l'avais pas sur mon blog.

Donc, l'omission est réparée.

Si il y a bien une recette ,qui puisse faire manger des courgettes aux récalcitrants, c'est bien celle ci, les courgettes sont si fondantes......chez nous on adore...

Invisible aux courgettes et parmesan IG bas

Casting:

Des courgettes du jardin: 1 kg

Du basilic du jardin:4 à 5 jolies feuilles

Des œufs bio:3

Du lait bio:120 gr

De la farine: 90 gr -pour moi Fiberpasta avec son IG de 29 ou orge mondé bio ( - ou farine T65 ou T80 mais là on est plus IG bas)

De l'huile d'olive bio:25 gr

De la levure chimique bio: 1 sachet

De l'ail séché bio: 1 cà espresso

Du parmesan râpé bio: 45 gr

Invisible aux courgettes et parmesan IG bas

Scénario:

Préchauffer le four à 180°

Battre dans un saladier les œufs,l'huile,le lait ,la moitié du parmesan râpé, le basilic ciselé

Adjoindre la levure mélangée à la farine,le sel, le poivre,l'ail séché.

Couper les courgettes en rondelles fines,à l'aide d'une mandoline, en ayant pris soin de laisser une peau sur deux. Les ajouter au fur et à mesure dans l'appareil

Verser le tout dans un moule muni de papier cuisson, pour un démoulage sans catastrophe!

Parsemer le parmesan restant, cuire 50 minutes à 180°

Je fais toujours ce plat la veille, car pour faire de belles parts qui se tiennent ,cela est primordial! Il suffira juste de le réchauffer soit au four, soit au micro-ondes, en ayant penser de le trancher avant la réchauffe.

D’après la recette d'Eryn ici