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Galettes de courgettes rapées* IG Bas *Healthy* Hygge*Comfort Food * Farine Fiberpasta* ou pas!

26 Juillet 2018 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #26-mes partenaires, #9-regime et allege, #22-fruits et legumes, #56 fiberpasta, #37 Vegetariens, #90 healthy, #15-crepes gaufres pancakes

Les courgettes pullulent au potager,de ce fait je les cuisine sous toutes les formes.

 Je vous propose une recette de galettes de courgettes râpées, simple, mais bien savoureuse.

Vous pouvez déguster ces galettes froides ou chaudes, en accompagnement avec une viande ou un poisson, ou seules, à vous de voir.....

Galettes de courgettes rapées* IG Bas  *Healthy* Hygge*Comfort Food * Farine Fiberpasta* ou pas!

Galettes de courgettes rapées* IG Bas *Healthy* Hygge*Comfort Food * Farine Fiberpasta* ou pas!

Casting:

Des courgettes bio du jardin, râpées:environ 400 gr (de préférence pas trop grosses)

De l'ail bio: 1 gousse

Des œufs bio:3

De l'huile d'olive bio

De la farine: 4 cà soupe bombées( pour moi Fiberpasta avec son IG de 29) ou bien de la farine de pois chiches,ou de la farine t45,mais là, on est plus Ig bas!)

Des herbes du jardin: persil, basilic,estragon,ciboulette:3 cà soupe (à vous de faire votre mélange,en fonction de vos papilles!)

Du sel  rose de l’Himalaya

Du poivre fraichement moulu

 

Galettes de courgettes rapées* IG Bas  *Healthy* Hygge*Comfort Food * Farine Fiberpasta* ou pas!

Galettes de courgettes rapées* IG Bas *Healthy* Hygge*Comfort Food * Farine Fiberpasta* ou pas!

Scénario:

Laver,essuyer, et râper les courgettes,puis les installer dans un torchon (éxant d'adoucissant) , bien les essorer

Mettre deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, Ajouter les courgettes essorées,remuer, laisser sur le feu pour une dizaine de minutes, l'eau va s’évaporer

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier,fouetter les œufs,la farine,l'ail,les herbes,le sel et le poivre, adjoindre les courgettes,remuer

Faire chauffer 4 cà soupe d'huile dans une poêle

Puis à l'aide d'emporte pièces, huilés au pinceau et d'une cuillère, former des galettes

Cuire chaque coté environ 4 minutes,installer les galettes sur une plaque de four,munie de papier cuisson, enfourner pour une dizaine de minutes...et déguster!

 

Recette d’après celle çi trouvée sur Marmiton

Galettes de courgettes rapées* IG Bas  *Healthy* Hygge*Comfort Food * Farine Fiberpasta* ou pas!

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Dyna 83 16/04/2020 13:15

Je l'ai faite aujourd'hui. Excellent. Pour ma part j'ai utilisé de la farine de pois chiches et j'ai rajouté un peu de cumin en poudre avec persil et ciboulette.

Au palmarès de la gourmandise 25/09/2018 09:11

Bonjour,fiberpasta n'est pas encore commercialisée en France,cela ne devrait pas tardé! Pour l'achat en ligne, allez sur le site shop on line cliquer sur le drapeau français en haut à droite tout y sera traduit ,mais avant cela, aller dans "identifiez vous "pour créer votre compte, en espérant avoir était claire, je vous souhaite une belle journée!
Ps:sinon, essayez avec la farine d'orge mondé que vous trouverez en magasin bio,réajustez les liquides car cette farine boit beaucoup plus!

SERVENTI SYLVIE 24/09/2018 21:08

Bonjour, je n'arrive pas a trouver le farine fiberpasta ,je ne peux pas la commander sur le site en italie, ou pourrais je la trouver merci pour vos réponses

babeth 06/08/2018 08:28

Recette testée et approuvée par toute ma tribu,même les plus petits!Je vous en remercie!

Au palmarès de la gourmandise 05/08/2018 16:16

Nul n'est parfait!

Dominique 03/08/2018 18:14

Bonne recette, mais le sel rose de l'Himalaya . . . Pas écolo !

talia 28/07/2018 08:59

Voila une recette qui me plait bien, comme beaucoup de tes recettes Brigitte!! Je la note! bisous

sotis 27/07/2018 14:26

très sympa ces galettes!!!! bisous

bree13 27/07/2018 08:39

super ces galettes !

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