750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Kanelbullar,Cinnamon rolls,brioche roulée à la canelle,Vegan*IG bas* Healthy* Hygge*Comfort Food *Sans produits laitiers ni oeufs

15 Février 2018 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #5-pains - brioches - boulange, #56 fiberpasta, #37 Vegetariens, #90 healthy, #100hygge, #101comfort food

Peut importe leur nom,ces délicieuses et moelleuses petites brioches suédoises, en version végane et saine,sont vraiment gourmandes.

A la cuisson,elles embaumeront votre maison de leur délicieux parfum de cannelle

Si vous ne les dévorez pas dans la journée,vous pouvez les congeler.

Attention...risque d'addiction...vous êtes prévenu!

 

Kanelbullar,Cinnamon rolls,brioche roulée à la canelle,Vegan*IG bas* Healthy* Hygge*Comfort Food *Sans produits laitiers ni oeufs

Kanelbullar,Cinnamon rolls,brioche roulée à la canelle,Vegan*IG bas* Healthy* Hygge*Comfort Food *Sans produits laitiers ni oeufs

Casting pour 9 brioches:

 

De l'huile de pépins de raisin: 10 cl

Du lait d'amandes maison: 20cl

De l'eau de source: 6 cl

Du sucre de coco: 65 gr

De la farine d'épeautre T150 (intégrale): 300 gr

De la farine FiberPasta: 200 gr  ( ou de la T80 mais la recette n'est plus IG bas)

Du gluten de blé: 40 gr (en magasin bio)

Du sel: 1 pincée

De la levure de boulanger: 1 sachet

POUR LA GARNITURE :

Du sucre de coco: 40 gr

De la purée de noisette: 40 gr

De l'huile de pépins de raisin: 2 cà soupe

De la cannelle moulue: 1 cà soupe

 

 

Kanelbullar,Cinnamon rolls,brioche roulée à la canelle,Vegan*IG bas* Healthy* Hygge*Comfort Food *Sans produits laitiers ni oeufs

Kanelbullar,Cinnamon rolls,brioche roulée à la canelle,Vegan*IG bas* Healthy* Hygge*Comfort Food *Sans produits laitiers ni oeufs

Pour ma part, j'ai utilisé ma machine à pain pour pétrir,vous pouvez utiliser un robot muni d'un pétrin,ou bien avec vos mains, cela sera plus physique, à vous de voir!

Mettre dans la cuve de la MAP, les liquides,puis le sucre de coco, le gluten, les farines bien mélangées et enfin,le sel à gauche et la levure à l'opposé

Sélectionner le programme "pâte levée",lorsque le programme est terminé,laisser lever dans la cuve encore 1 heure 30

Quand la pâte a doublé de volume, la sortir ; fariner légèrement le plan de travail et étaler celle ci, au rouleau,en faisant un rectangle d'environ 45 cm de long et 30 cm de large

Dans un bol,mélanger,les ingrédients de la garniture et en badigeonner à l'aide d'un pinceau la pâte,en laissant 1 cm de chaque coté.

Former un rouleau avec le coté le plus long,couper en 9 portions égales, les installer sur une plaque munie de papier sulfurisé, laisser lever 1 heure,au four fonction étuve,ou bien dans un endroit à l’abri des courants d'air.

Au bout de ce temps,préchauffer le four à 180°,  badigeonner les roulés de lait d'amandes sucré (10 cl + 1 cà soupe de sirop d'agave) puis mettre à cuire pour 20 minutes

Laisser refroidir sur une grille ...et régalez vous!

Kanelbullar,Cinnamon rolls,brioche roulée à la canelle,Vegan*IG bas* Healthy* Hygge*Comfort Food *Sans produits laitiers ni oeufs

Kanelbullar,Cinnamon rolls,brioche roulée à la canelle,Vegan*IG bas* Healthy* Hygge*Comfort Food *Sans produits laitiers ni oeufs

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF
Kanelbullar,Cinnamon rolls,brioche roulée à la canelle,Vegan*IG bas* Healthy* Hygge*Comfort Food *Sans produits laitiers ni oeufs

Kanelbullar,Cinnamon rolls,brioche roulée à la canelle,Vegan*IG bas* Healthy* Hygge*Comfort Food *Sans produits laitiers ni oeufs

Partager cet article

Commenter cet article

nath 10/06/2019 14:29

Recette testée super géniale ,à faire les yeux fermés,merci!

celine 07/11/2018 07:57

Cette recette est vraiment bien, je n'avais plus de beurre,testée et super approuvée! Céline

Elise 12/04/2018 11:12

Oh! que j'aimerais y goûter!! :)

allie @ Through Her Looking Glass 26/02/2018 16:48

Wow - these rolls are just gorgeous. Nice version Brigitte. Pictures are beautiful, I would like to reach in and help myself to a lovely cinnamon roll. I can almost smell them! xoxo

Eva 20/02/2018 09:55

Tes cinnamons rolls sont juste à tomber!! Je crois que je ne pourrais pas me contenter d'un seul! Bravo pour ta version veggie! bisous

Chantal 18/02/2018 17:40

C'est un vrai plaisir de venir sur ton blog où on peut se régaler sans culpabilité!
Bises.

bree13 16/02/2018 19:26

tu as raison, peu importe tant que c'est bon !

Carmen 16/02/2018 11:51

is moi est ce que tu
Ils sont superbe tes roulés et de quoi démarrer une journée dans la belle humeur avec tes délicieuses douceurs. Bisous

Lolo 16/02/2018 09:15

Un vrai plaisir de commencer la journée avec de telles douceurs ! Bonne journée !

patricia 15/02/2018 17:11

Un petit mot pour vous dire que j'adore votre blog,ayant des problèmes de glycémie,je peux me régaler en faisant attention, bien sur! encore merci,bonne soirée.

compteur visite

GoTop