Lait et beurre de coco Maison - IG bas, Healthy, Vegan

12 Novembre 2017 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #9-regime et allege, #37 Vegetariens, #24 boissons,lait, #24-Glaces Sorberts Yaourts, #64 healthy

Riche en vitamines et en minéraux,magnésium, fer,sélénium entre autres, le" lait" ou plutôt, jus de coco est un allier santé.

Sans lactose, ni caséine,il est tout indiqué aux personnes intolérantes

Il est parfait ,autant pour des recettes salées que sucrées,mais on fait tout de même attention c'est assez gras!

Plusieurs recettes sont à venir....

Lait et beurre de coco Maison - IG bas, Healthy, Vegan

Casting:

De l'eau minérale: 1 litre

De la noix de coco rapée bio: 140 gr

Lait et beurre de coco Maison - IG bas, Healthy, Vegan

Scénario:

Verser l'eau dans une casserole, y adjoindre la noix de coco bio râpée,remuer, porter à bouillonnements,pour 10 minutes.

Laisser infuser une heure, histoire que les arômes se dégagent;puis mixer au blender durant 2 minutes.

Filtrer le "lait" à l'aide d'un sac à lait végétal,ou bien un filtre à café permanent , muni de grandes compresses,bien presser

Entreposer le lait dans un saladier,car une couche de gras va se former,appeler beurre de coco,cela sera plus facile pour la récupérer

Le lendemain,prélever le beurre de coco resté à la surface ,le faire fondre doucement puis l'entreposer dans un bocal adéquat.J'utilise le lait ainsi que le beurre de coco pour faire des curry,des yaourts ou bien des cakes....ou des soins pour le corps et les cheveux.

Le lait se conservera au réfrigérateur pendant 3/4 jours.Le"beurre" se solidifie en dessous de 25 °

Je vous propose une autre façon de préparer le beurre de coco ici

Tratto da https://translate.googleusercontent.com/translate_c?depth=1&hl=fr&prev=search&rurl=translate.google.fr&sl=it&sp=nmt4&u=http://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/latte-cocco-fatto-in-casa.html&usg=ALkJrhhAosgs4MZYNKjOgRdjdwdOUNimRA