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Petits pains briochés à la courge Butternut, farine d'épeautre T150, en forme de citrouilles Pour Halloween IG bas ,healthy,vegetarien

24 Octobre 2017 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #9-regime et allege, #5-pains - brioches - boulange, #56 fiberpasta, #37 Vegetariens

Pour votre table d'Halloween, de délicieux petits  pains citrouilles à la courge butternut qui accompagneront les les doigts de sorcières ensanglantés ,ou bien des œufs mayonnaise aux araignées(la recette dans l'article, plus bas..) frissons assurés :o)!

Petits pains briochés à la courge Butternut, farine d'épeautre T150, en forme de citrouilles Pour Halloween IG bas ,healthy,vegetarien

Petits pains briochés à la courge Butternut, farine d'épeautre T150, en forme de citrouilles Pour Halloween IG bas ,healthy,vegetarien

Casting:

J'ai repris ma recette de mon pain brioché,avec des modifications,pour intégrer la butternut

De la farine d'épeautre T 150: 300 gr

De la farine FiberPasta:200 gr    (ou T80 , la recette est saine mais plus IG bas!)

Du gluten:50 gr

De la courge Butternut en purée:250gr

Du sel:1 cà café

Du sucre de coco:50 gr

De l'huile de pépins de raisin:8 cl

De l'eau: 14 à 16 cl suivant l’absorption de la farine

De la levure de boulanger: 1 sachet

Pour la dorure:

Du lait d'amandes à température

Petits pains briochés à la courge Butternut, farine d'épeautre T150, en forme de citrouilles Pour Halloween IG bas ,healthy,vegetarien

Petits pains briochés à la courge Butternut, farine d'épeautre T150, en forme de citrouilles Pour Halloween IG bas ,healthy,vegetarien

Scénario:

En premier lieu peler et couper en morceaux, 250 gr de butternut,mettre au cuit vapeur pour 20 minutes, une fois cuite, mettre au blender, bien mixer, réserver laisser refroidir

Puis dans  la cuve de la MAP,mettre:

-Les liquides + la purée

-Le sel

-Les farines et le gluten

-Le sucre d'un coté

La levure à l'opposé

Sélectionner le programme Pâte seule, ou Pâte levée, à la fin du programme laisser monter dans la cuve durant une bonne heure et demie

Dégazer la pâte , faire 8 à 10 boules de même poids. Puis, façonner les citrouilles comme sur cette vidéo

Laisser lever  40 minutes, badigeonner chaque citrouille, au pinceau avec du lait à température ambiante,leur mettre une brindille, pour faire la queue, enfourner à 180° durant 15 minutes,laisser refroidir sur une grille. Et déguster!

Petits pains briochés à la courge Butternut, farine d'épeautre T150, en forme de citrouilles Pour Halloween IG bas ,healthy,vegetarien

Petits pains briochés à la courge Butternut, farine d'épeautre T150, en forme de citrouilles Pour Halloween IG bas ,healthy,vegetarien

Pour les œufs d’araignées:

Des œufs durs:6

De la mayonnaise maison

Des olives noires dénoyautées

Couper les œufs durs en deux, déposer de la mayonnaise sur chaque moitié,couper en deux chaque olive, pour faire le corps de l'araignée,poser une demie olive sur l’œuf,puis couper en lamelles le reste ,pour former les pâtes velues,à l'aide d'un cure dents, prendre de la mayonnaise ,faire des petites touches pour faire les yeux,continuer de même pour les autres araignées.

Âmes sensibles s'abstenir..

 

 

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J
J'adore tout simplement. Vite dans mes archives. Belle soirée
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S
Vos petits pains citrouilles sont supers,testés et approuves par toute la famille,bonne journée!
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T
merci pour ce petit clin d'œil d'halloween, belles réalisation !
bisous
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E
Ces petits pains brioché ont l'air terrifiantes ! Mais, même pas peur! Je gouterais bien un ou deux! Bisous et happy halloween!
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L
Ils sont super jolis ces pains briochés ! Tout ce que j'aime dans cette recette ! J'ai fait un pain brioché à la butternut aussi le WE dernier. C'est trop bon !
Bisous et belle soirée !
Répondre
L
Ils sont super jolis ces pains briochés ! Tout ce que j'aime dans cette recette ! J'ai fait un pain brioché à la butternut aussi le WE dernier. C'est trop bon !
Bisous et belle soirée !
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A
Very pretty butternut buns, Brigitte. I love how you tied them with the twine for the shape. So pretty and perfect for autumn!
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T
ils sont beaux et séduisants tes petits pains bravoo
bises
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A
Tes pains Brigitte sont supers beaux,je teste pour Halloween! bisous.
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