Cake à la courgette IG bas, à la farine de pois chiches sans gluten,

8 Juin 2017 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #22-fruits et legumes, #10-plats uniques, #9-regime et allege, #20-pizzas quiches tartes cakes

Je vous propose aujourd'hui, un cake à base de farine de pois chiches et courgettes rapèes. Avec une bonne dose de protéines végétales,la farine de pois chiches a aussi un très bon apport, de potassium,de fer,calcium et de magnésium. Les intolérants au gluten peuvent la consommer car elle en est exempte.

De multiples recettes peuvent être élaborées avec cette farine,entre autres,la panisse.

que l'on peut détailler en frites.

Ne goutez pas, votre préparation de cake crue,car le goût de la farine de pois chiches crue n'est pas top,mais une fois cuite elle sera transcender votre palais!

Cake à la courgette IG bas, à la farine de pois chiches sans gluten,

Casting:

Tous les ingrédients de cette recette sont bio

Des courgettes râpées:500 gr

De la farine de pois chiches:250 gr

Des graines de lin moulues:70 gr

De l'eau: 30 cl

De l'huile d'olives: 3 cà soupe

Du sel de l'Hymalaya

De la levure à gâteaux:1 cà soupe

Des oeufs:3

De l'ail semoule déshydraté: 1cà café

Du persil du jardin haché: 1 cà soupe bombée

Cake à la courgette IG bas, à la farine de pois chiches sans gluten,

Scénario:

En premier lieu râpé les courgettes, les laisser s'égoutter 2 heures dans une passoire

Bien les essorer à l'aide d'un torchon (éviter les torchons sentant l'adoucissant et la lessive)

Préchauffer le four à 190°

Passé ce temps,mélanger les ingrédients secs sans oublier les graines de lin que l'on aura moulu au moulin à café, ne pas les manger telles quelles, car notre estomac n’est pas équipé pour dissoudre l’enveloppe de la graine, puis rajouter,les oeufs et l'huile,en deux fois

Adjoindre ensuite l'eau, fouetter pour éviter les grumeaux,mettre l'appareil dans un moule à cake, cuire durant 1 heure....et déguster avec une bonne salade du jardin!

Source de la recette est ici