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Three hole cake ,gateau au chocolat IG BAS pour la Saint Valentin *Fiberpasta*

14 Février 2016 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #1-tartes et gateaux, #34-ig bas, #37 Vegetariens, #45 saint valentin, #37 chocolat

Je vous propose pour la Saint Valentin, un gâteau gourmand,léger, rapide,sain, sans produits laitiers,ni œufs.

A la cuisson,une délicate odeur de chocolat envahira votre maison.

En bouche, ce gâteau aussi léger qu'un nuage ravira vos papilles ...Croyez en mon expérience......

Pour ma part,je vous donne la version Ig bas, la version originelle non Ig bas,c'est chez Serena qui tient le joli blog No sugar please .

Three hole cake ,gateau 3 trous,sans oeufs ni produits laitiers, IG BAS pour la Saint Valentin

Three hole cake ,gateau 3 trous,sans oeufs ni produits laitiers, IG BAS pour la Saint Valentin

Casting version Ig bas:

De la farine  Fiberpasta  240 gr ou orge mondé

Du sucre de coco:140 gr

De la cannelle en poudre: 1 belle pincée

Du cacao en poudre Valrhona®: 40 gr

Une gousse de vanille bien charnue de Cap d'ambre Vanille Bourbon, noire bio Du bicarbonate de soude: 1 cac

Du sel: 1 pincée

De l'huile de pépins de raisin: 5 cas

Du vinaigre de pommes: 1 cas

De l'eau de source bien froide: 35 cl

Pour le glaçage:

Du chocolat noir à 70% :200 gr

Des noisettes et amandes torréfiées et concassées: 60 gr

De la crème Amandes Cuisine®

De purée de noisettes: 2 cas

Pour la version de Serena c'est ici

Three hole cake ,gateau 3 trous,sans oeufs ni produits laitiers, IG BAS pour la Saint Valentin

Three hole cake ,gateau 3 trous,sans oeufs ni produits laitiers, IG BAS pour la Saint Valentin

Scénario:

Préchauffer le four à 180°

A l'aide d'une cuillère en bois,mélanger dans un saladier, tous les ingrédients secs, la farine, le cacao, le bicarbonate, le sel, la gousse de vanille grattée,la cannelle, le sucre de coco

A l'aide du manche de la cuillère faire 3 cratères, 1 gros au centre, 1 petit à sa gauche,on y verse l’huile,1 petit à sa droite, on y verse le vinaigre sans débordement; puis au centre l'eau, on remue rapidement une trentaine de secondes

Verser dans un moule huilé et fariné,pour ma part je l'ai cuit dans un moule à bundt cake

Cuire 35 à 40 minutes à 180°

Laisser refroidir sur une grille,puis mettre le glaçage et les noisettes torréfiées

Pour le glaçage:

Casser le chocolat,mettre la crème à chauffer dans une casserole,à ébullition,retirer du feu,adjoindre le chocolat, ainsi que la purée de noisettes,bien amalgamer

  • Faire torréfier à sec les noisettes dans une poêle,les concasser,les parsemer sur la ganache.

Belle Saint Valentin à tous!

source photo:www.herboristerie-moderne.fr

source photo:www.herboristerie-moderne.fr

Three hole cake ,gateau 3 trous,sans oeufs ni produits laitiers, IG BAS pour la Saint Valentin

Three hole cake ,gateau 3 trous,sans oeufs ni produits laitiers, IG BAS pour la Saint Valentin

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C
PS : encore un détail ! Merci pour le lien de ce fameux blog étranger ! Très intéressantes toutes ces recettes ! By !
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C
Ohh la la ! la texture de ton gâteau !!! Mamamia :p et en plus comme toujours beau, bon et avec des ingrédients sains ! Bravo Brigitte ! je salive grave ^^ <br /> Mais alors pourquoi trois trous ? j'ai suivi le lien de la recette et j'ai compris ;-) <br /> Merci pour cette recette saine et gourmande ! Mmm ! je m'en lèche les babines ! <br /> Bisous ! Sandy
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E
Avec des ingrédients bons comme ça, ton gâteau doit être très bon. Même si la St Valentin est passé, je gouterais bien un morceaux !
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G
Ce gâteau est tout simplement irrésistible ma chère Brigitte !<br /> Tes photos sont bien là pour nous convaincre que faire un gâteau sain et terriblement gourmand, c'est bien possible !<br /> Je salive avec tout ce chocolat... :)<br /> Grosses bises<br /> Graziella
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C
Ça c'est de la gourmandise,sans effet néfaste pour ma santé,j'adoooooooooooore bizous ma belle!
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C
waouh c'est une pure gourmandise j'adore, bises
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A
hum il a l'air bien gourmand bravo
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A
ton gâteau est magnifique et j'aime le fait qu'il soit très sain en restant gourmand! <br /> <br /> Amy
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S
Ce gâteau est une belle version légère et savoureuse. Bisous. Sylvie.
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J
Il a dû être ravi ton valentin de déguster ce joli gâteau gourmand !
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A
un gateau pour faire fondre son valentin !!!
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A
Oh la tuerie! il faut que je teste! bonne saint Valentin, bizous
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E
un gâteau très tentant,j'adore le chocolat,en plus tres sain,c'est le top! bisous Brigitte,bonne St Valentin à toi
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N
un bien joli gâteau ! bisous
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