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Three hole cake ,gateau 3 trous,sans oeufs ni produits laitiers, IG BAS pour la Saint Valentin

14 Février 2016 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #1-tartes et gateaux, #34-ig bas, #37 Vegetariens, #45 saint valentin, #37 chocolat

Three hole cake ,gateau 3 trous,sans oeufs ni produits laitiers, IG BAS pour la Saint Valentin

Je vous propose pour la Saint Valentin,un gâteau gourmand,léger, rapide,sain, sans produits laitiers,ni œufs.

A la cuisson,une délicate odeur de chocolat envahira votre maison,en bouche, ce gâteau aussi léger qu'un nuage ravira vos papilles délicates...Croyez en mon expérience......

Pour ma part,je vous donne la version Ig bas, la version originelle non Ig bas,c'est chez Serena qui tient le joli blog No sugar please que je l'ai découverte.

Three hole cake ,gateau 3 trous,sans oeufs ni produits laitiers, IG BAS pour la Saint Valentin

Three hole cake ,gateau 3 trous,sans oeufs ni produits laitiers, IG BAS pour la Saint Valentin

Casting version Ig bas:

Tous les ingrédients sont bio

De la farine d'orge mondé:240 gr

Du sucre de coco:140 gr

De la cannelle en poudre: 1 belle pincée

Du cacao en poudre Valrhona®: 40 gr

Une gousse de vanille bien charnue de Cap d'ambre Vanille Bourbon, noire bio
Du bicarbonate de soude: 1 cac

Du sel de l’Himalaya:1 pincée

De l'huile de pépins de raisin:5 cas

Du vinaigre de pommes:1 cas

De l'eau de source bien froide:35 cl

Pour le glaçage:

Du chocolat noir à 70%:200 gr

Des noisettes et amandes torréfiées et concassées:60 gr

De la crème Amandes Cuisine®

De purée de noisettes: 2 cas

Pour la version de Serena c'est ici

Three hole cake ,gateau 3 trous,sans oeufs ni produits laitiers, IG BAS pour la Saint Valentin

Three hole cake ,gateau 3 trous,sans oeufs ni produits laitiers, IG BAS pour la Saint Valentin


Scénario:

Préchauffer le four à 180°

A l'aide d'une cuillère en bois,mélanger dans un saladier, tous les ingrédients secs, la farine, le cacao, le bicarbonate, le sel, la gousse de vanille grattée,la cannelle, le sucre de coco

A l'aide du manche de la cuillère faire 3 cratères, 1 gros au centre, 1 petit à sa gauche,on y verse l’huile,1 petit à sa droite, on y verse le vinaigre sans débordement; puis au centre l'eau, on remue rapidement une trentaine de secondes

Verser dans un moule huilé et fariné,pour ma part je l'ai cuit dans un moule à bundt cake

Cuire 35 à 40 minutes à 180°

Laisser refroidir sur une grille,puis mettre le glaçage et les noisettes torréfiées

Pour le glaçage:

Casser le chocolat,mettre la crème à chauffer dans une casserole,à ébullition,retirer du feu,adjoindre le chocolat, ainsi que la purée de noisettes,bien amalgamer

  • Faire torréfier à sec les noisettes dans une poêle,les concasser,les parsemer sur la ganache.

Belle Saint Valentin à tous!

source photo:www.herboristerie-moderne.fr

source photo:www.herboristerie-moderne.fr

Three hole cake ,gateau 3 trous,sans oeufs ni produits laitiers, IG BAS pour la Saint Valentin

Three hole cake ,gateau 3 trous,sans oeufs ni produits laitiers, IG BAS pour la Saint Valentin

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CuisinetCigares.com 25/02/2016 23:04

PS : encore un détail ! Merci pour le lien de ce fameux blog étranger ! Très intéressantes toutes ces recettes ! By !

CuisinetCigares.com 25/02/2016 22:58

Ohh la la ! la texture de ton gâteau !!! Mamamia :p et en plus comme toujours beau, bon et avec des ingrédients sains ! Bravo Brigitte ! je salive grave ^^
Mais alors pourquoi trois trous ? j'ai suivi le lien de la recette et j'ai compris ;-)
Merci pour cette recette saine et gourmande ! Mmm ! je m'en lèche les babines !
Bisous ! Sandy

Eva 25/02/2016 10:43

Avec des ingrédients bons comme ça, ton gâteau doit être très bon. Même si la St Valentin est passé, je gouterais bien un morceaux !

Graziella 18/02/2016 23:30

Ce gâteau est tout simplement irrésistible ma chère Brigitte !
Tes photos sont bien là pour nous convaincre que faire un gâteau sain et terriblement gourmand, c'est bien possible !
Je salive avec tout ce chocolat... :)
Grosses bises
Graziella

cecile 16/02/2016 12:13

Ça c'est de la gourmandise,sans effet néfaste pour ma santé,j'adoooooooooooore bizous ma belle!

Carmencita 16/02/2016 00:49

waouh c'est une pure gourmandise j'adore, bises

axoulle 15/02/2016 17:35

hum il a l'air bien gourmand bravo

Amy | Foodetcaetera 15/02/2016 17:27

ton gâteau est magnifique et j'aime le fait qu'il soit très sain en restant gourmand!

Amy

Sylvie et Marc 15/02/2016 16:34

Ce gâteau est une belle version légère et savoureuse. Bisous. Sylvie.

Justine 14/02/2016 21:36

Il a dû être ravi ton valentin de déguster ce joli gâteau gourmand !

aneth 14/02/2016 15:35

un gateau pour faire fondre son valentin !!!

ambre 14/02/2016 09:49

Oh la tuerie! il faut que je teste! bonne saint Valentin, bizous

emma 14/02/2016 09:48

un gâteau très tentant,j'adore le chocolat,en plus tres sain,c'est le top! bisous Brigitte,bonne St Valentin à toi

NK 14/02/2016 08:55

un bien joli gâteau ! bisous

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