Sublime pain d'épices IG Bas

29 Novembre 2016 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #1-tartes et gateaux, #3-noel, #17-cakes, #56 fiberpasta

Les recettes de fête de fin d’année arrivent,de bonnes effluves envahissent la maison.

Cannelle,chocolat,pain d’épices,spéculoos,panettone sont mes parfums d’ambiance !

Pour aujourd’hui se sera le pain d’épices, mon chouchou..plus exactement un de mes chouchous !!

Gourmandise quand tu nous tiens !

Avec Index glycémique bas, cette recette saine ne fera pas monter votre glycémie en flèche.

Sublime pain d'épices IG Bas

Casting :

De la farine d’épeautre T 150 : 250 gr ou farine d’orge mondé ou Fiberpasta

Des épices à pain d’épices :2 cac bombées

Du bicarbonate alimentaire :1 cac

De la levure chimique ; 1 cac

Du sel : 1 pincée

De poudre d’agrumes maison : 1 cac

Du sucre de coco :4 cas

Du lait d’amandes ou le lait de votre choix :28 cl à 30 cl (suivant l’ absorption de la farine)

Du miel d’acacias :90 gr

De la confiture de mandarine Rigoni di Asiago :3 cas

De l’huile de pépins de raisins :1cas

Sublime pain d'épices IG Bas

Scénario :

Préchauffer le four à 150°

Dans un saladier,mettre la farine, le bicarbonate, la levure, le sucre de coco,la poudre d’agrumes,mélanger

Dans une casserole faire tiédir,le lait,le miel,la confiture,l’huile,verser ce mélange dans le saladier contenant les ingrédients secs,en mélangeant avec une cuillère en bois (très important,cela évite les grumeaux !)

Verser dans un moule à cake de 20 cm,enfourner pour 1heure 10 à 150°

Enveloppez votre pain d’épices dans du papier alu,lorsqu'il est tiède,histoire que les saveurs se mêlent et s'amplifient.

Si vous pouvez attendre,déguster la petite merveille le lendemain,vous ne serez pas déçu !

Sublime pain d'épices IG Bas

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Keg

10/10/2018 11:27

Bonjour <br /> Peut on utiliser de la gelée à la place de la confiture ?<br /> Merci

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Au palmarès de la gourmandise

12/10/2018 09:26

Bonjour, je pense qu'il est tout à fait possible de mettre de la gelée,car dans ce cas de figure, la confiture ou la gelée apportent la saveur de la mandarine, vous pouvez également utiliser de l'orange, ou un mélange d'agrumes c'est excellent, si vous réalisez ce merveilleux pain d'épice, votre maison embaumera des effluves de Noël, magique! belle journée à vous, Brigitte

mamimijane

30/01/2017 18:35

j'aime beaucoup,<br /> bonne fin de journée bizzzzzzz

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Eva

12/12/2016 15:10

J'adore l'odeur de pain d'épices. Le tiens pareil très moelleux, j'aimerais bien le gouter avec une tranche de foie gras ;) bisous

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cuisinetcigares

02/12/2016 23:51

Il est vraiment très beau ! Tu m'as convaincu ^^

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samar

30/11/2016 14:15

trop beau ton pain d’épice avec une jolie couleur j'adooore<br /> grosse bise

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adele

30/11/2016 08:30

Une recette qui va ravir ma petite Chloé qui est très gourmande malgré son diabète,merci pour le partage vos belles recettes

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celine

29/11/2016 20:50

j'adore le pain d'épice Brigitte,je tente prochainement ta recette;gros bizous

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Au palmares de la gourmandise