Brioche Chinois sans lait annimal,sans oeufs ni beurre Ig bas Vegan
23 Octobre 2016 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #1-tartes et gateaux, #34-ig bas, #37 Vegetariens, #5-pains - brioches - boulange, #55 vegetarien
Que diriez vous d'une brioche bien moelleuse,sans lait animal ,sans œufs ni beurre, c'est chez Cath du joli blog Fromage ou dessert? Dessert!!! que j'ai trouvé cette merveille!
J'ai adapté la recette avec des ingrédients que j'avais.
Une super gourmandise pour se faire plaisir sainement.....Merci à Cath de ce délicieux partage.
Pour d'autres versions de brioches chinois non IG bas c'est ici
Brioche Chinois sans lait annimal,sans oeufs ni beurre Ig bas
Pour le fourrage:
Recette de la crème patissiére inspirée de la recette de La fée Stéphanie
Du lait d'amandes:50 cl
De la farine: 50 gr
De l'huile de pépins de raisins:25 gr
De la vanille en poudre: 1 ca espresso
Du sirop d'agave:40 gr
Du grué de cacao ou des pépites de chocolat à 70%: 50 gr
Scénario:
Dans une casserole,mettre le lait, la vanille,la farine,l'huile,le sirop d'agave,bien délayer avec un fouet,une fois la préparation bien lisse,mettre à cuire,5 minutes à petit feu,sans cesser de remuer,réserver
Pour le Chinois:
Casting:
Du lait d'amandes maison pour moi:30 cl
De l'huile de pépins de raisins:4 cl
De l'eau de fleur d'oranger:3 cas
De la purée d'amandes complète:65 gr
Du sel:1 cac
De la farine d'épeautre T150: 500 gr
Du gluten:50 gr
Du sucre de fleur de coco:70 gr
De la levure de boulanger: 1 sachet
Scénario:
Dans la cuve de la MAP,mettre d'abord tous les liquides, la purée d'amandes;le sel,la farine mélangée avec le gluten,puis à gauche le sucre,à droite la levure de boulanger Sélectionner le programme pâte levée
A la fin du programme ne pas sortir la pâte la laisser; elle va doubler de volume dans la cuve (je la laisse environ 1h 30 dans la MAP après la fin du programme)
Quand la pâte a doublé de volume la sortir ; fariner légèrement le plan de travail et étaler celle ci au rouleau,en faisant un rectangle d'environ 40 cm de long et 30 cm de large
Étaler la crème patissiére, les pépites de chocolat, ou le grué de cacao,former un boudin,couper 7 tronçons les installer dans un moule à manquer,laisser lever au chaud,sans courant d'air,pour ma part je mets le chinois dans mon four fonction étuve à 40°durant 1 heure
Badigeonner le chinois d'un peu de lait d'amandes sucré au sirop d'agave
Au bout de ce temps,préchauffer le four à 180°,puis cuire 26 minutes
J'ai réalisé ce divin chinois, avec de la compote maison, ou bien de la confiture sans sucre ajouté,toujours aussi bon!
Régalez vous!
Brioche Chinois sans lait annimal,sans oeufs ni beurre Ig bas
Brioche Chinois sans lait annimal,sans oeufs ni beurre Ig bas
Print 
PDFPartager cet article
Partager cet article
Suivez-moi
Newsletter
Abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés.
Pages
Catégories
- 196 34-ig bas
- 117 9-regime et allege
- 114 26-mes partenaires
- 111 1-tartes et gateaux
- 88 22-fruits et legumes
- 66 56 fiberpasta
- 62 3-noel
- 61 10-plats uniques
- 59 13-biscuits muffins cupcakes
- 59 90 healthy
- 57 5-pains - brioches - boulange
- 51 37 Vegetariens
- 40 12-viandes
- 34 10-Plats Uniques
- 31 101 ww
- 25 20-pizzas quiches tartes cakes
- 21 2-volailles
- 20 23-feculents
- 19 7-creme dessert mousse flan
- 18 17-cakes
- 17 21-Fromages
- 17 27-fruits
- 15 31-produits regionaux
- 15 55 vegetarien
- 14 20-Pizzas Quiches Tartes Cakes
- 13 15-crepes gaufres pancakes
- 13 18-entrees chaudes
- 13 6-entree froides
- 12 24-Glaces Sorberts Yaourts
- 9 16-chandeleur
- 9 30-epicerie fine
- 9 37 chocolat
- 7 3
- 7 32-Burger Tartine Sandwich
- 6 11-epiphanie
- 6 15 muffins-crepes gaufres pancakes
- 6 24- cremes
- 6 29 salades
- 6 31-Produits Régionaux
- 6 8-charcuterie maison
- 5 18-Entrées Chaudes
- 5 36 Halloween
- 5 46 tupperware
- 4 1
- 4 19-Sauces et assaisonnements
- 4 19-sauces et assaisonnements
- 4 25-Poissons et Crustacés
- 4 26
- 4 4-soupes chaudes et froides
Commenter cet article