Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Brioche Chinois sans lait annimal,sans oeufs ni beurre Ig bas

23 Octobre 2016 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #1-tartes et gateaux, #34-ig bas, #37 Vegetariens, #5-pains - brioches - boulange, #55 vegetarien

Que diriez vous d'une brioche bien moelleuse,sans lait animal ,sans œufs ni beurre, c'est chez Cath  du joli blog Fromage ou dessert? Dessert!!! que j'ai trouvé cette merveille!

J'ai adapté la recette avec des ingrédients que j'avais.

Une super gourmandise pour se faire plaisir sainement.....Merci à Cath de ce délicieux partage.

Pour d'autres versions de brioches chinois non IG bas c'est ici

et là

Brioche Chinois sans lait annimal,sans oeufs ni beurre  Ig bas

Brioche Chinois sans lait annimal,sans oeufs ni beurre Ig bas

Pour le fourrage:

Recette de la crème patissiére inspirée de la recette de La fée Stéphanie

Du lait d'amandes:50 cl

De la farine: 50 gr

De l'huile de pépins de raisins:25 gr

De la vanille en poudre: 1 ca espresso

Du sirop d'agave:40 gr

Du grué de cacao ou des pépites de chocolat à 70%: 50 gr

Scénario:

Dans une casserole,mettre le lait, la vanille,la farine,l'huile,le sirop d'agave,bien délayer avec un fouet,une fois la préparation bien lisse,mettre à cuire,5 minutes à petit feu,sans cesser de remuer,réserver

Pour le Chinois:

Casting:

Du lait d'amandes maison pour moi:30 cl

De l'huile de pépins de raisins:4 cl

De l'eau de fleur d'oranger:3 cas

De la purée d'amandes complète:65 gr

Du sel:1 cac

De la farine d'épeautre T150: 500 gr

Du gluten:50 gr

Du sucre de fleur de coco:70 gr

De la levure de boulanger: 1 sachet

Scénario:

Dans la cuve de la MAP,mettre d'abord tous les liquides, la purée d'amandes;le sel,la farine mélangée avec le gluten,puis à gauche le sucre,à droite la levure de boulanger Sélectionner le programme pâte levée

A la fin du programme ne pas sortir la pâte la laisser; elle va doubler de volume dans la cuve (je la laisse environ 1h 30 dans la MAP après la fin du programme)

Quand la pâte a doublé de volume la sortir ; fariner légèrement le plan de travail et étaler celle ci au rouleau,en faisant un rectangle d'environ 40 cm de long et 30 cm de large

Étaler la crème patissiére, les pépites de chocolat, ou le grué de cacao,former un boudin,couper 7 tronçons les installer dans un moule à manquer,laisser lever au chaud,sans courant d'air,pour ma part je mets le chinois dans mon four fonction étuve à 40°durant 1 heure

Badigeonner le chinois d'un peu de lait d'amandes sucré au sirop d'agave

Au bout de ce temps,préchauffer le four à 180°,puis cuire 26 minutes

J'ai réalisé ce divin chinois, avec de la compote maison, ou bien de la confiture sans sucre ajouté,toujours aussi bon!

Régalez vous!

Brioche Chinois sans lait annimal,sans oeufs ni beurre  Ig bas

Brioche Chinois sans lait annimal,sans oeufs ni beurre Ig bas

Brioche Chinois sans lait annimal,sans oeufs ni beurre  Ig basBrioche Chinois sans lait annimal,sans oeufs ni beurre  Ig bas

Brioche Chinois sans lait annimal,sans oeufs ni beurre Ig bas

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF

Partager cet article

Commenter cet article

Delph 18/02/2017 19:04

Bonsoir,
Où trouve-t-on le gluten? Merci

Au palmarès de la gourmandise 19/02/2017 09:02

Bonjour,vous trouverez le gluten dans les épiceries bio,pour ma part je l’acheté chez Biocoop,bonne boulange! Brigitte

sophie 16/12/2016 14:59

J'ai testé votre recette elle est vraiment bien,étant diabétique je dois suivre une alimentation ig bas,grâce à vous j'ai de bonnes recettes,merci

Toque de choc 06/11/2016 19:29

je n'aurais pas cru qu'il était possible d'obtenir un si beau résultat sans oeuf, ni lait, ni beurre ! c'est la base d'une brioche pour moi ^^ Bravo !

Apple iPhone 7 Singapore 05/11/2016 10:26

The right nature attempt and easy loyal cases will discover more strategies to apply right shape to mark the neat below scales.

Chrystel 27/10/2016 09:55

Ce chinois est superbe. On doit se resservir sans hésitation :-)

cuisinetcigares 25/10/2016 23:10

Suis toujours partante pour un chinois ^^ Une très belle réussite à en juger tes photos ! elle est si appétissante qu'un seul morceau ne suffirait point :) dixit la gourmande Sandy
Gros bisous !

FLaure 25/10/2016 10:16

Une belle réussite gourmande.
Bonne journée, FLaure

celine 25/10/2016 06:06

Comme tu l'a bien réussie ta brioche Brigitte,gourmande à souhait! gros bisous

Nathalie 24/10/2016 20:06

Muhmmm!! J'en prendrais bien une petite part!! Il est superbe ce chinois!! Bises

sotis 24/10/2016 13:43

elle est superbe ta brioche!!!! bisous

Graziella 24/10/2016 10:48

Les photos parlent toutes seules :) Superbe brioche à croquer sans culpabiliser...Merci Brigitte !
Je te souhaite un bon lundi
Graziella

compteur visite

GoTop