750 grammes
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Focaccia à la farine d'épautre T150 en Machine à Pain (MAP)

4 Septembre 2015 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #5-pains - brioches - boulange, #34-ig bas

Je vous invite, à déguster une focaccia à l'ombre, sous les arbres du jardin, avec un petit verre de rosé bien frais, histoire de prolonger les vacances........

Focaccia à la farine d'épautre T150 en Machine à Pain (MAP)

Focaccia à la farine d'épautre T150 en Machine à Pain (MAP)

Casting:

De la farine d'épeautre T 150 bio:540 gr

De l'eau de source: 34 à 35 cl suivant l'absorption de la farine

De la levure de boulanger: 1 sachet

Du sel:1 cac

Du sucre: 1 cac

De l'huile: 20 gr

Des tomates cerises:20

Du basilic:10 feuilles

Pour l'émulsion :

Mettre dans un blender, mixer:

Du basilic: 10 feuilles

De l'huile d'olives. 3 cas

Des amandes effilées grillées: 3 cas

Réserver

Focaccia à la farine d'épautre T150 en Machine à Pain (MAP)

Focaccia à la farine d'épautre T150 en Machine à Pain (MAP)

Scénario:

Mettre dans la MAP, l'eau,la levure,la farine, le sucre, l'huile, le sel

Programmer "pâte levée" ou " pâte", (pour moi le programme dure 1h 20, puis laisser la pâte dans la machine, laisser monter jusqu'au hublot.

Au bout de ce temps,prendre la pâte et pétrissez très légèrement, chemiser une plaque à four d'une feuille de papier cuisson, installer la pâte en rectangle

Faire de petits trous dans la pâte avec les doigts, insérer les tomates cerises,à l'aide d'un pinceau, enduire la pâte avec l’émulsion de pesto, laisser monter 45 minutes dans un endroit chaud,( pour moi mon four sur la position étuve: 40°)

Préchauffer le four à 200°, cuire la focaccia 30 minutes.

Régalez vous! A déguster avec de la roquette du jardin, des tomates, de l'huile d'olive,du parmesan,des olives...

Focaccia à la farine d'épautre T150 en Machine à Pain (MAP)Focaccia à la farine d'épautre T150 en Machine à Pain (MAP)

Focaccia à la farine d'épautre T150 en Machine à Pain (MAP)

Focaccia à la farine d'épautre T150 en Machine à Pain (MAP)

Focaccia à la farine d'épautre T150 en Machine à Pain (MAP)

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J
Elle est très belle cette facaccia !
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C
J'adore la focaccia, en plus avec des ingrédients bons et sains, parfait!
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R
Merci pour cette recette ig bas, mon mari est diabétique, il a très apprécié.
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A
Vraiment tres appetissante, avec ses belles tomates et la roquette de ton jardin! bisous ma belle
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P
J'adore les focacia mais je n'ai jamais essayé avec de la farine d'épeautre, y a plus qu'à :) bisous et bon début de semaine
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C
Mmm j'adore les focaccia ! surtout celles dégustées à l'ombre du jardin, un petit verre de rosé à la main :)) alors j'arrive ! hé hé !
Plein de bises ! Sandy
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A
je n'ai jamais fait de focaccia, il faut que j'y remédie! bisous Brigitte, beau weekend
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N
Elle est superbe. J'en ai préparé une récemment et c'est délicieux. Je serais curieuse de goûter avec la farine d'épeautre! Bonne soirée
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