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Chocolatines ou petits pains ...illusion! Petrissage en MAP

27 Février 2015 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #5-pains - brioches - boulange

Une recette que je souhaitais partager avec vous ,le genre de recettes comme j'aime, facile avec un résultat plus que parfait.

Il est certain que la pâte n'est pas une pâte feuilletée briochée, mais quelle excellente alternative, vous m'en direz des nouvelles!

La recette initiale se trouve,

Chocolatines ou petits pains ...illusion! en MAP

Chocolatines ou petits pains ...illusion! en MAP

Pour une dizaine de belles" chocolatines", oui chez moi dans le Sud Ouest c'est comme cela que l'on appelle les" petits pains au chocolat"

Dans la cuve de la MAP, mettre:

Du lait tiède: 24 cl

Du sel: 1 cac

Du sucre:80 gr

Du beurre mou: 160 gr

De la farine:500 gr

De la levure: 2 sachets

Pour fourrer les chocolatines:

Des barres de chocolat noir:20

Pour les dorer

De l’œuf: 1 jaune

Du lait 2 ou 3 cas

Lancer le programme pâte seule, ou pâte levée, pour moi environ 1h 20, oublier la pâte dans la MAP, elle va monter et toucher le hublot.

Ensuite dégazer la pâte,faire 2 boules égales, laisser reposer 5 minutes,

A l'aide rouleau étaler chaque boule en un rectangle de 20 cm X 50 cm. Couper 5 en bandes de 10 cm

Mettre une barre de chocolat sur le bord d'un rectangle et rouler 2 fois. Poser une autre barre et finir de rouler. Faire la même chose pour les autres bandes.

Laisser lever 40 minutes sur une plaque équipée de papier sulfurisé, je les ai mis dans mon four, fonction étuve, on peut également les laisser lever à l'abris des courants d'air, sous un torchon

Mélanger le jaune d’œuf avec le lait et dorer au pinceau les chocolatines.- Enfourner pendant 12 à 15 minutes à 220°, surveiller la coloration.

Régalez vous!

Merci à Meriem pour cette recette

Chocolatines ou petits pains ...illusion! en MAPChocolatines ou petits pains ...illusion! en MAPChocolatines ou petits pains ...illusion! en MAP

Chocolatines ou petits pains ...illusion! en MAP

Chocolatines ou petits pains ...illusion! Petrissage en MAP

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P
La version briochée des pains au chocolat me plaît davantage que les vrais feuilletés. Et en plus ils sont vraiment jolis ! Une manière de faire des petits déjeuners délicieux plus régulièrement !
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G
Bonjour Brigitte ! Je prends ton alternative avec plaisir, je n'ai jamais fait de pâte feuilletée (et je suis fille de boulanger-pâtissier ouh la honte), merci pour tes jolies fleurs :)
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C
tes chocolatines sont superbes étant du Sud Ouest moi aussi je les appelle ainsi, c'est tout aussi bon en briochées j'adore bises,
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M
Ils sont vraiment très beaux, j'en rêverais pour mon prochain petit déjeuner !
Bises et bon samedi.
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A
Mmmmhhh j'adore le chocolat!! Bisous Brigitte ^_^
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S
ils sont magnifiques , très réussis bravo !!
Bisous
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S
L'illusion est parfaite !
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T
tu vas rigolé, mais c'est ce que je suis en train de cuisiner aujourd'hui, mais pas de la même façon (on aurait pu dire que j'ai copié ) hihi
Surprise!
j'espère que ça sera aussi réussi que toi, ils sont en train de pousser !
bises
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N
tu les as parfaitement réussis ! pour les avoir testés ils sont extra ! bisous
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S
pour les avoir testee il y a tres longtemps je confirme que le resultat est bluffant ! bravo tes photos sont tres jolies
grosse bise ma belle
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U
miam, j'en garde un pour le petit déjeuner de demain
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A
ils sont superbes !!!
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T
Pour bien commencer la journée HUmm
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L
je prendrai bien mon petit dej chez toi avec ces gourmandises !!!
bonne soirée
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J
En effet une excellente alternative et ils sont très beaux. Bonne soirée
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V
moi je craque toujours sur les viennoiseries ..... et les tiennes .... hummmmm
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I
Je t'en piquerai bien un pour mon gouter ! ;) Bizoux
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