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Chocolatines ou petits pains ...illusion! Petrissage en MAP

27 Février 2015 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #5-pains - brioches - boulange

Une recette que je souhaitais partager avec vous ,le genre de recettes comme j'aime, facile avec un résultat plus que parfait.

Il est certain que la pâte n'est pas une pâte feuilletée briochée, mais quelle excellente alternative, vous m'en direz des nouvelles!

La recette initiale se trouve,

Chocolatines ou petits pains ...illusion! en MAP

Chocolatines ou petits pains ...illusion! en MAP

Pour une dizaine de belles" chocolatines", oui chez moi dans le Sud Ouest c'est comme cela que l'on appelle les" petits pains au chocolat"

Dans la cuve de la MAP, mettre:

Du lait tiède: 24 cl

Du sel: 1 cac

Du sucre:80 gr

Du beurre mou: 160 gr

De la farine:500 gr

De la levure: 2 sachets

Pour fourrer les chocolatines:

Des barres de chocolat noir:20

Pour les dorer

De l’œuf: 1 jaune

Du lait 2 ou 3 cas

Lancer le programme pâte seule, ou pâte levée, pour moi environ 1h 20, oublier la pâte dans la MAP, elle va monter et toucher le hublot.

Ensuite dégazer la pâte,faire 2 boules égales, laisser reposer 5 minutes,

A l'aide rouleau étaler chaque boule en un rectangle de 20 cm X 50 cm. Couper 5 en bandes de 10 cm

Mettre une barre de chocolat sur le bord d'un rectangle et rouler 2 fois. Poser une autre barre et finir de rouler. Faire la même chose pour les autres bandes.

Laisser lever 40 minutes sur une plaque équipée de papier sulfurisé, je les ai mis dans mon four, fonction étuve, on peut également les laisser lever à l'abris des courants d'air, sous un torchon

Mélanger le jaune d’œuf avec le lait et dorer au pinceau les chocolatines.- Enfourner pendant 12 à 15 minutes à 220°, surveiller la coloration.

Régalez vous!

Merci à Meriem pour cette recette

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Chocolatines ou petits pains ...illusion! en MAP

Chocolatines ou petits pains ...illusion! Petrissage en MAP

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plaisiretequilibre 15/03/2015 20:19

La version briochée des pains au chocolat me plaît davantage que les vrais feuilletés. Et en plus ils sont vraiment jolis ! Une manière de faire des petits déjeuners délicieux plus régulièrement !

Graziella 09/03/2015 17:13

Bonjour Brigitte ! Je prends ton alternative avec plaisir, je n'ai jamais fait de pâte feuilletée (et je suis fille de boulanger-pâtissier ouh la honte), merci pour tes jolies fleurs :)

Carmencita 08/03/2015 20:02

tes chocolatines sont superbes étant du Sud Ouest moi aussi je les appelle ainsi, c'est tout aussi bon en briochées j'adore bises,

Mely 07/03/2015 12:43

Ils sont vraiment très beaux, j'en rêverais pour mon prochain petit déjeuner !
Bises et bon samedi.

annalisa 05/03/2015 10:33

Mmmmhhh j'adore le chocolat!! Bisous Brigitte ^_^

sousou 03/03/2015 20:57

ils sont magnifiques , très réussis bravo !!
Bisous

sophie 03/03/2015 10:06

L'illusion est parfaite !

titanique 02/03/2015 15:32

tu vas rigolé, mais c'est ce que je suis en train de cuisiner aujourd'hui, mais pas de la même façon (on aurait pu dire que j'ai copié ) hihi
Surprise!
j'espère que ça sera aussi réussi que toi, ils sont en train de pousser !
bises

nani's kitchen 01/03/2015 07:47

tu les as parfaitement réussis ! pour les avoir testés ils sont extra ! bisous

samar 28/02/2015 21:19

pour les avoir testee il y a tres longtemps je confirme que le resultat est bluffant ! bravo tes photos sont tres jolies
grosse bise ma belle

un zeste de cuisine 28/02/2015 20:13

miam, j'en garde un pour le petit déjeuner de demain

aneth 28/02/2015 13:16

ils sont superbes !!!

titi 28/02/2015 10:02

Pour bien commencer la journée HUmm

lylyratatouille 27/02/2015 21:39

je prendrai bien mon petit dej chez toi avec ces gourmandises !!!
bonne soirée

jackie 27/02/2015 17:50

En effet une excellente alternative et ils sont très beaux. Bonne soirée

Virgie 30/06/2014 17:19

moi je craque toujours sur les viennoiseries ..... et les tiennes .... hummmmm

Ingrid Lolibox 30/06/2014 17:12

Je t'en piquerai bien un pour mon gouter ! ;) Bizoux

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