Asperges blanches du Blayais, à la crème parmesane - Au palmares de la gourmandise

750 grammes

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Asperges blanches du Blayais, à la crème parmesane

9 Mai 2014 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #22-fruits et legumes

Asperges blanches du Blayais, à la crème parmesane

Quel plaisir de retrouver tous les ans à la même époque les asperges blanches du Blayais, j'attends avec impatience ce succulent légume du printemps qui se cuisine de multiples façons, habitant pas très loin de son lieu de production, je suis approvisionnée par un petit producteur, saveur et fraicheur sont au rendez vous..

Casting:

Des asperges blanches du Blayais: 1 botte

De la crème fraiche allégée: 20 cl

Du parmigiano reggiano râpé au moment:100 gr

Une échalote

Du piment d'Espeltte

Du gros sel de Guérande

Scénario:

Allumer le four sur grill 250°

Éplucher les asperges, couper la base, bien les rincer

Dans un faitout mettre les asperges, les couvrir d'eau salée, les cuire pour environ 15 à 20 minutes suivant le calibre( tester avec la pointe d'un couteau).

Les égoutter, réserver

En parallèle, émincer une échalote, la faire revenir sans coloration, verser la brique de crème ajouter le parmesan , remuer, ne pas faire bouillir

Disposer les asperges pour ma part dans des plats individuels, verser sur le dessus, le mélange crème, parmesan, laisser gratiner, déguster....

Asperges blanches du Blayais, à la crème parmesane

Asperges blanches du Blayais, à la crème parmesane

Asperges blanches du Blayais, à la crème parmesane

Asperges blanches du Blayais, à la crème parmesane

Asperges blanches du Blayais, à la crème parmesane

Asperges blanches du Blayais, à la crème parmesane

Asperges blanches du Blayais, à la crème parmesane

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F

FLaure

02/06/2014 08:29

J'ai des asperges au congélateur, cette petite sauce doit être un régal.<br /> Bonne semaine, FLaure

V

virginie

30/05/2014 17:58

bien original

I

Ingrid Lolibox

28/05/2014 07:18

ohhh je craque volontier pour ce plat !!! ça doit etre un délice !

G

Gigi

26/05/2014 22:27

Ton plat est un délice ,nous adorons les asperges blanches ...<br /> Bisous <br /> Merci de ta visite <br /> Gigi

T

Titeratatouille

18/05/2014 18:18

Je n'en mange pas souvent bonne idée!

M

Mely

17/05/2014 22:32

Une très belle recette de saison, ça me plaît !<br /> Bonne fin de soirée, bisous.

B

babiolliette

13/05/2014 14:43

je découvre ces asperges. Une recette facile à faire qui a l'air, ô combien, délicieuse.

S

samia

12/05/2014 20:07

je n'ai jamais manger les asperges de cette façon et cela ma l'air succulent.<br /> bizou

C

Chantal

11/05/2014 15:29

Un superbe gratin. J'adore les asperges.<br /> Chantal

A

Assia

11/05/2014 09:19

Humm j'ai envie d'e manger moi les asperges j'adore, j'en ai fais une sauce avec les topinambours rein que d'en parler je salive hihi! miam une belle recette :)Bisous et bon dimanche

C

Cook-with-love

11/05/2014 00:18

Super idée pour accomoder les asperges !<br /> Bise

C

choupette88

10/05/2014 23:07

même si je n'ai plus faim à cette heure, j'en mangerais par gourmandise et plaisir !<br /> bonne fin de soirée<br /> bisous

S

samar

10/05/2014 22:40

quel regal je ne pense jamais a les preparer ainsi une belle improvisation je note ca !<br /> grosse bise ma belle

N

natt

09/05/2014 22:15

une délicieuse idée d'entrée<br /> bonne soirée bisous

L

lolo

09/05/2014 20:36

une belle entrée de saison ! bonne soirée bises

B

berangére,

09/05/2014 18:55

l'asperge du Blayais, c'est excellent! moi je la mange en vinaigrette, bise.

A

anne laure

09/05/2014 18:54

Je suis comme toi , j'adore les asperges à toutes les sauces, bizous ma Brigitte bon weekend!

L

Lamia Maimouni

09/05/2014 14:47

Bonjour, <br /> <br /> Je suis administrateur de la page web www.mytaste.ma et ai constaté avec plaisir que vous publiiez de délicieuses recettes sur votre blog. Aussi, je voudrais vous présenter notre site et les avantages qu'il offre aux blogueurs.<br /> <br /> Mytaste est un site communautaire présent dans 51 pays qui permet à ses utilisateurs de chercher des recettes parmi les sites web et les blogs culinaires les plus populaires tout en donnant aux blogueurs plus de visibilité.<br /> <br /> À cet effet, nous avons créé la rubrique "Top blogs de recettes" où vous pouvez ajouter votre blog gratuitement. Ceci vous permettra d'avoir plus de visibilité et ainsi d'augmenter le nombre de visites sur votre blog. Pour cela, il vous suffit de vous rendre sur notre page www.mytaste.ma et de cliquer sur « ajouter votre blog » dans la rubrique Top blogs de recettes.<br /> <br /> http://www.mytaste.ma/inscrivez-vous-sur-le-top-blogs-de-recettes<br /> <br /> Espérant que votre blog culinaire sera bientôt en haut du "Top blogs de recettes", si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter à info@mytaste.ma.<br /> <br /> Cordialement,<br /> Lamia Maimouni <br /> Site Manager myTaste Maroc

V

Virgie

09/05/2014 13:22

hummm ! ca ressemble à mon repas d'hier soir ... c'était trop bon !

P

Pounchki

09/05/2014 11:51

Légèrement gratinée, plein de saveurs, un plat qui me plait beaucoup :) bisous et bon week-end !

L

Le Ballet Des Gourmets

09/05/2014 09:03

J'aime beaucoup cette recette! Un véritable régale. Bonne journée.

S

Sylvie et Marc

09/05/2014 08:05

La saison des asperges bat son plein! C'est une fameuse recette que tu nous présente aujourd'hui. Bises. Sylvie.

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