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Cote de veau aux aillets, moutarde à l'ancienne créme de soja IG BAS

9 Janvier 2014 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #12-viandes, #26-mes partenaires

Cote de veau aux aillets, moutarde à l'ancienne créme de soja IG BAS

De belles cotes de veau fermier à cuisiner de mon partenaire Maison Lascours, une viande, savoureuse tendre et bien moelleuse , une envie de les associer aux aillets.

Quel délicieux mariage.

Il flotte comme une odeur de printemps dans la cuisine...une envie de changer de saison d'un coup de baguette magique ou plutôt, d'aillet magique qui vous transporte au mois de mars /avril avec son odeur de jeune pousse d'ail .Dans le Sud Ouest on le consomme traditionnellement à Pâques en omelette ou sur l'agneau Pascal. L'aillet ressemble à un petit poireau ,il se consomme cru ou cuit, lorsqu'il est cru j'adore le déguster à la croque au sel, avec un fromage frais et du bon pain.

Pour en avoir toute l'année pour cuisiner, on le congèle, coupé en petits tronçons, comme mon chéri de jardinier en plante suffisamment on en manque pas jusqu'à la prochaine saison........c'est beau le progrès!

Cote de veau aux aillets, moutarde à l'ancienne créme de soja IG BAS Cote de veau aux aillets, moutarde à l'ancienne créme de soja IG BAS Cote de veau aux aillets, moutarde à l'ancienne créme de soja IG BAS

Cote de veau aux aillets, moutarde à l'ancienne créme de soja IG BAS

Par ordre d'apparition à l'écran:

  • Des cotes de veau: 2

  • Des aillets: 4/5

  • Du vin blanc: 15 cl

  • Des cornichons: une douzaine de fins coupés en tronçons

  • De la crème de soja cuisine: 20cl

  • De la moutarde à l'ancienne: 1 cas et demie

  • Du sel et du poivre.

Cote de veau aux aillets, moutarde à l'ancienne créme de soja IG BAS

Cote de veau aux aillets, moutarde à l'ancienne créme de soja IG BAS

Cote de veau aux aillets, moutarde à l'ancienne créme de soja IG BAS

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cuisinemaison 13/01/2014 08:42

J'adore le veau et ta façon de le cuisiner me fait très en vie, je testerai. Bonne journée Pascal

aneth 12/01/2014 21:29

une découverte pour l'aillet !!

virginie moreau 12/01/2014 08:40

Je n'ai jamais goûté l'aillet mais ton plat me donne envie, la viande a l'air trop bonne !!!!!!

Gigi 11/01/2014 22:16

Un plat savoureux j'en ai l'eau à la bouche !. Merci Brigitte
Bisous ,bon Dimanche

BullesdeGourmandises 11/01/2014 21:55

très sympa on aime beaucoup ta manière de présenter ce plat...c'est appétissant et puis on découvre l'aillet...ah ces gens du nord il n'y connaisse rien:)
Bizzzz

Miamana 11/01/2014 18:34

C'est un pur régal cette côte de veau.... Mmmmm!

Ingird Lolibox 11/01/2014 08:21

Ton assiette ouvre l'appétit !
Bizoux

Sylvie et Marc 10/01/2014 17:02

Quel joli et bien savoureux plat. Bonne soirée. Sylvie.

anne laure 10/01/2014 11:34

Quel plat appetissant, les cotes de veau sont superbes, quelle chance d'avoir un partenaire de qualité pareille, bisoux ma Brigitte, bonne année 2014.

lolo 10/01/2014 07:29

Une très belle façon de cuisiner les côtes de veau cela me plaît beaucoup ! Bises bonne journée et tes belle année si je ne te l'ai pas déjà souhaitée...

samar 10/01/2014 00:09

le genre d'assiette qui me fait saliver je me regalerais :)
grosse bise ma belle

mimi 09/01/2014 19:24

Une assiette qui met en appétit, je n'avais jamais entendu parler des aillets et maintenant, c'est chose faite! J'en profite pour t'envoyer tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Bisous et à bientôt.

Méline 09/01/2014 17:21

Magnifique Brigitte ! ces côtes de veau sont vraiment excellentes et superbes, une réalisation parfaitement savoureuse comme j'aime, étant plus viande blanche que rouge, je te chipe la recette, elle est juste parfaite pour moi, bravo !
Je te souhaite une très belle fin de journée de jeudi, bisous
Jacqueline

Pounchki 09/01/2014 16:08

Une assiette savoureuse ! je découvre l'aillet, merci pour e partage :) bises et bon après-midi !

domi 09/01/2014 13:52

Je ne connais pas l'aillet, ,merci pour le partage, bises

Edda 09/01/2014 13:51

Un plat qui me met en appétit, un régal, bisous Brigitte, bonne journée.

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