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Croustade d’andouillette à l’oignon et au miel

10 Novembre 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise

Croustade d’andouillette à l’oignon et au miel

Une façon gouteuse et originale de consommer des andouillettes de grande qualité, un pur régal.........

Par ordre d'apparition à l'écran:

  • Des andouillettes: 2 de mon partenaire Maison Lascours
  • Des oignons: 150 gr emmincés
  • De l’œuf: 1 jaune pour la dorure
  • De la pâte feuilletée: 2 carrés Croustipate®
  • De l'huile d'olive gout intense: 2 cas de mon partenaireHuiles d'Olive du Midi de la France
  • Du miel d’acacia: 2 cas de mon partenaire Miel du Sud
  • Du sel de Guérande
  • Du poivre du moulin
Croustade d’andouillette à l’oignon et au mielCroustade d’andouillette à l’oignon et au mielCroustade d’andouillette à l’oignon et au miel

Croustade d’andouillette à l’oignon et au miel

Scénario:

Préchauffer le four à 180°

  • Peler puis émincer les oignons, les faire suer avec l'huile d'olive
  • Réduire le feu et adjoindre le miel, laisser compoter 10 minutes en prenant garde que cela ne brule pas
  • En parallèle mettre à dorer les andouillettes 4 minutes, après coloration, égoutter les sur du papier absorbant et laisser refroidir ainsi que les oignons
  • Étaler les carrés de pâte feuilletée, puis répartir les oignons et l'andouillette refroidis, rouler la pâte et souder bien les bords
  • Dans un plat allant au four, munit de papier sulfurisé, déposer les croustades, les dorer au jaune d’œuf avec un pinceau, enfourner pour 20 minutes

Servir avec une salade de mâche.......

Recette inspirée du Papilles n° 14

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Croustade d’andouillette à l’oignon et au miel

Croustade d’andouillette à l’oignon et au miel

Croustade d’andouillette à l’oignon et au miel

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Croustade d’andouillette à l’oignon et au miel

Croustade d’andouillette à l’oignon et au miel

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G
Bonjour Brigitte! J'en ai raté des recettes ce mois-ci, celle-ci m'a de suite "tapé à l'oeil"! Superbe, même de bon matin elle fait gargouiller mon ventre :-)
Mais bon, chez toi on mange divinement bien, ce n'est pas une nouveauté...

Je te remercie pour ton dernier message sur le blog, des bises d'Italie, bon dimanche!
Graziella.
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C
rhooo ! elle me plait bien ta recette ! je cuisine jamais l'andouillette et pourtant c'est si bon !!! à mettre sur ma liste de course et ta recette dans mes favoris !
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M
mon mari adorerait ta recette !
Répondre
T
Tu nous gâtes avec tes merveilleuses idées et que des bons produits !!
bises
Répondre
A
une idée bien gourmande !!!
Répondre
C
Cette recette plairait beaucoup à l'amoureux, moi j'aime pas trop l'andouillette...
Bise

Ps : J'organise un concours sur mon blog, plus que quelques jours pour tenter de gagner un des 52 lots mis en jeu (le lien est dans mon premier article...)
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M
Maim, une facon bien gourmande en effet !
Me voila avec l'envie d'andouillette, introuvable !
Bises d'Athenes
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C
Une belle recette avec des produits de qualité en plus !! bises
Répondre
S
un bon plat d'hiver pleins de saveurs!!
Répondre
C
c'est une belle version avec ce côté croustillant mais pas d'andouillette pour moi,
bisous
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S
un vrai regal pour moi j'adore !!!
grosse bise ma belle
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M
C'est sympa cette version ,ça pourrait me réconcilier avec l'andouillette.Bises.
Répondre
N
une délicieuse découverte pour moi
bonne soirée bisous
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A
j aime beaucoup .. mais hélas je suis la seule à la maison .. EN PLUS AVEC le croustillant du feuilleté ça doit être fameux cuisiné ainsi :)
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C
Bonsoir Brigitte;
J'ai déjà fait ce genre de recette avec de grosses saucisses de Toulouse; mais, ce plat doit être bien plus goûteux avec de l'andouillette!
Bisous.
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M
Chez nous, on adore l'andouillette que je fais très souvent l'été au barbecue et j'aime beaucoup l'idée que je trouve originale et très gourmande! Bisous et bonne soirée.
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M
Ca a l'air parfait,très gouteux!
Répondre
C
Eh bien tu réussirais presque à m'en faire manger ... pourtant l'andouillette et moi çà fait 3 !!! :))
Bises et belle semaine à toi
Sandy
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P
Des feuilletés bien savoureux et surtout tentants :) bises et bon lundi !
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M
En effet c'est une bien jolie recette pleine de saveurs et qui sera très bien pour les fêtes !
Bon lundi férié ! Bises.
Répondre
C
J'arrive sur ton site, suite à ton billet sur le mien, merci.
Je découvre une recette que j'apprécie particulièrement, de toute façon tous ce qui touche l'andouillette. J'aime cette recette ou la pâte croustillante et légèrement parfumée avec l'andouillette, mais reste bien croustillante. Bon lundi Pascal
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L
Une belle idée qui me ferai sûrement aimer l'andouillette ! Bon début de semaine! Bises
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K
juste de quoi bien se régaler ! Je te souhaite un bon début de semaine !! bisous
Répondre
C
Un plat super goûteux avec des textures agréables, du croustillant et du moelleux ! Miam ! Je te souhaite une belle soirée :)
Répondre
N
J'en ai l'eau à la bouche de cette andouillette!! Un regal! Bonne soirée
Répondre
A
Avec plaisir, bises
R
Super recette bien de saison, j'adore l'andouillette en plus :) Je te pique l'idée?
Répondre
A
Avec plaisir, bises
P
Tu me donnes envie Brigitte avec cette belle recette il y belle lurette que je n'en ai pas mangé!
Répondre
E
Une recette très tentante,bien savoureuse je pense, bisous.
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