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Croustade d’andouillette à l’oignon et au miel

10 Novembre 2013 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise

Croustade d’andouillette à l’oignon et au miel

Une façon gouteuse et originale de consommer des andouillettes de grande qualité, un pur régal.........

Par ordre d'apparition à l'écran:

  • Des andouillettes: 2 de mon partenaire Maison Lascours
  • Des oignons: 150 gr emmincés
  • De l’œuf: 1 jaune pour la dorure
  • De la pâte feuilletée: 2 carrés Croustipate®
  • De l'huile d'olive gout intense: 2 cas de mon partenaireHuiles d'Olive du Midi de la France
  • Du miel d’acacia: 2 cas de mon partenaire Miel du Sud
  • Du sel de Guérande
  • Du poivre du moulin
Croustade d’andouillette à l’oignon et au mielCroustade d’andouillette à l’oignon et au mielCroustade d’andouillette à l’oignon et au miel

Croustade d’andouillette à l’oignon et au miel

Scénario:

Préchauffer le four à 180°

  • Peler puis émincer les oignons, les faire suer avec l'huile d'olive
  • Réduire le feu et adjoindre le miel, laisser compoter 10 minutes en prenant garde que cela ne brule pas
  • En parallèle mettre à dorer les andouillettes 4 minutes, après coloration, égoutter les sur du papier absorbant et laisser refroidir ainsi que les oignons
  • Étaler les carrés de pâte feuilletée, puis répartir les oignons et l'andouillette refroidis, rouler la pâte et souder bien les bords
  • Dans un plat allant au four, munit de papier sulfurisé, déposer les croustades, les dorer au jaune d’œuf avec un pinceau, enfourner pour 20 minutes

Servir avec une salade de mâche.......

Recette inspirée du Papilles n° 14

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Croustade d’andouillette à l’oignon et au miel

Croustade d’andouillette à l’oignon et au miel

Croustade d’andouillette à l’oignon et au miel

Croustade d’andouillette à l’oignon et au miel

Croustade d’andouillette à l’oignon et au miel

Croustade d’andouillette à l’oignon et au miel

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Graziella 01/12/2013 08:50

Bonjour Brigitte! J'en ai raté des recettes ce mois-ci, celle-ci m'a de suite "tapé à l'oeil"! Superbe, même de bon matin elle fait gargouiller mon ventre :-)
Mais bon, chez toi on mange divinement bien, ce n'est pas une nouveauté...

Je te remercie pour ton dernier message sur le blog, des bises d'Italie, bon dimanche!
Graziella.

cactus et tartine 18/11/2013 18:17

rhooo ! elle me plait bien ta recette ! je cuisine jamais l'andouillette et pourtant c'est si bon !!! à mettre sur ma liste de course et ta recette dans mes favoris !

Mapopotte 17/11/2013 13:24

mon mari adorerait ta recette !

titanique 16/11/2013 18:31

Tu nous gâtes avec tes merveilleuses idées et que des bons produits !!
bises

aneth 14/11/2013 22:26

une idée bien gourmande !!!

Cook-with-love 14/11/2013 17:21

Cette recette plairait beaucoup à l'amoureux, moi j'aime pas trop l'andouillette...
Bise

Ps : J'organise un concours sur mon blog, plus que quelques jours pour tenter de gagner un des 52 lots mis en jeu (le lien est dans mon premier article...)

MaryAthenes 13/11/2013 18:41

Maim, une facon bien gourmande en effet !
Me voila avec l'envie d'andouillette, introuvable !
Bises d'Athenes

choupette82 12/11/2013 15:07

Une belle recette avec des produits de qualité en plus !! bises

sandra 12/11/2013 13:44

un bon plat d'hiver pleins de saveurs!!

Carmencita 12/11/2013 00:11

c'est une belle version avec ce côté croustillant mais pas d'andouillette pour moi,
bisous

samar 11/11/2013 22:49

un vrai regal pour moi j'adore !!!
grosse bise ma belle

Miss Calou 11/11/2013 22:04

C'est sympa cette version ,ça pourrait me réconcilier avec l'andouillette.Bises.

natt 11/11/2013 21:38

une délicieuse découverte pour moi
bonne soirée bisous

agnes 11/11/2013 21:00

j aime beaucoup .. mais hélas je suis la seule à la maison .. EN PLUS AVEC le croustillant du feuilleté ça doit être fameux cuisiné ainsi :)

Chantal 11/11/2013 20:49

Bonsoir Brigitte;
J'ai déjà fait ce genre de recette avec de grosses saucisses de Toulouse; mais, ce plat doit être bien plus goûteux avec de l'andouillette!
Bisous.

mimi 11/11/2013 18:38

Chez nous, on adore l'andouillette que je fais très souvent l'été au barbecue et j'aime beaucoup l'idée que je trouve originale et très gourmande! Bisous et bonne soirée.

Miamana 11/11/2013 18:29

Ca a l'air parfait,très gouteux!

cuisinetcigares 11/11/2013 17:09

Eh bien tu réussirais presque à m'en faire manger ... pourtant l'andouillette et moi çà fait 3 !!! :))
Bises et belle semaine à toi
Sandy

Pounchki 11/11/2013 13:10

Des feuilletés bien savoureux et surtout tentants :) bises et bon lundi !

Mely 11/11/2013 09:40

En effet c'est une bien jolie recette pleine de saveurs et qui sera très bien pour les fêtes !
Bon lundi férié ! Bises.

Cuisinemaison 11/11/2013 07:10

J'arrive sur ton site, suite à ton billet sur le mien, merci.
Je découvre une recette que j'apprécie particulièrement, de toute façon tous ce qui touche l'andouillette. J'aime cette recette ou la pâte croustillante et légèrement parfumée avec l'andouillette, mais reste bien croustillante. Bon lundi Pascal

lolo 11/11/2013 06:58

Une belle idée qui me ferai sûrement aimer l'andouillette ! Bon début de semaine! Bises

kekeli 11/11/2013 06:30

juste de quoi bien se régaler ! Je te souhaite un bon début de semaine !! bisous

Cindy 10/11/2013 22:14

Un plat super goûteux avec des textures agréables, du croustillant et du moelleux ! Miam ! Je te souhaite une belle soirée :)

Nathalie 10/11/2013 21:40

J'en ai l'eau à la bouche de cette andouillette!! Un regal! Bonne soirée

Au palmarès de la gourmandise 10/11/2013 22:38

Avec plaisir, bises

Riricuisine 10/11/2013 17:50

Super recette bien de saison, j'adore l'andouillette en plus :) Je te pique l'idée?

Au palmarès de la gourmandise 10/11/2013 22:39

Avec plaisir, bises

pierre 10/11/2013 16:44

Tu me donnes envie Brigitte avec cette belle recette il y belle lurette que je n'en ai pas mangé!

Edda 10/11/2013 16:41

Une recette très tentante,bien savoureuse je pense, bisous.

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