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Pois chiches grillés épicés et Buddha bowl* IG Bas*Healthy* Végan*

27 Octobre 2018 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise

A la base, les pois chiches grillés sont consommés à l'apéritif,pour ma part, ils sont des éléments croquants d'un buddha bowl,plein de saveurs et de textures.

Un repas que j'adore ,sain,varié, coloré,tout ce que j'aime!

Pois chiches grillés épicés et Buddha bowl* IG Bas*Healthy* Végan*

Casting pour les pois chiches grillés:

Des pois chiches en boite: 1 boite de 400 gr

De l'huile d'olive: 2 cà soupe

Du curcuma: une demie cà café

Du paprika: 1 demie cà café

Scénario:

Préchauffer le four à 180°

Rincer , égoutter, sécher les pois chiches,les mettre dans un saladier, adjoindre les épices,bien amalgamer

Les installer sur une plaque à four munie de papier cuisson, arroser avec l'huile d'olive

Enfourner pour 35 à 40 minutes

 

Pour économiser mon temps et l'énergie, j'ai mis en cuisson le potimarron avec les pois chiches

L'éplucher,le couper en cubes, l'installer sur la plaque,saler, poivrer, y ajouter du thym, des feuilles de sauge,du laurier, de l'ail en chemise.

Réserver

 

 

 

 

Pois chiches grillés épicés et Buddha bowl* IG Bas*Healthy* Végan*

Casting pour le buddha bowl pour 1 personne:

Des pois chiches grillés: 100 gr

Du potimarron: 4 cà soupe cuit

Du riz basmati Tilda pour moi: 100 gr

De l'avocat: 1 demi

De la salade et du chou kale

Quelques tomates cerises du jardin...les dernières!

Scénario:

Peler l'avocat, le couper en lamelles, laver la salade,le chou kale,

Déposer harmonieusement dans l'assiette tous les ingrédients,servir avec la sauce

Pois chiches grillés épicés et Buddha bowl* IG Bas*Healthy* Végan*

Du: tahini: 1 cà soupe

De la moutarde de Dijon bio: 1 cà café

Du vinaigre de cidre: 1 càcafé

Du jus de citron: 2 cà soupe

Du poivre

Du sel  ( attention la moutarde contient du sel)

De l'ail  séché: 1 cà café

De la levure maltée: 1 cà soupe

De la crème d'amande pour allonger

Pois chiches grillés épicés et Buddha bowl* IG Bas*Healthy* Végan*

Scénario pour la sauce:

A l'aide du mixer plongeant, mixer tous les ingrédients sauf la crème,puis petit à petit la rajouter,mixer

Il faut que la sauce soit bien onctueuse

Cette sauce se garde 2 jours au réfrigérateur. elle est vraiment gouteuse et se marie très bien avec le buddha bowl

 

La recette de la sauce  provient du blog de Ana ici

Pois chiches grillés épicés et Buddha bowl* IG Bas*Healthy* Végan*
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Pois chiches grillés épicés et Buddha bowl* IG Bas*Healthy* Végan*

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anna 25/02/2019 09:06

Comme c'est bon! j'adore! merci pour cette super recette!

lolo 29/10/2018 07:52

extra ce boudha bowl ! je retiens ta façon de faire pour les pois chiches ! voilà un apéritif sain et bien meilleur que les cacahuètes et autres cochonneries ! je testerai très vite ! bonne journée des bises

samar 28/10/2018 15:43

coucou Brigitte
Hier j'ai aussi fait des pois chiche rôties au four et épicées pour accompagner une soupe de chou fleur et curcuma :) ton assiette est très saines et appetissante
bisous et bon dimanche glacial <3

Nathalie 27/10/2018 17:53

Une assiette comme je les apprécie!! Et après le repas, il fait bon ce promener sur ce chemin, les lumières sont superbes! Merci pour ce partage. Bises

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