Pois chiches grillés épicés et Buddha bowl* IG Bas*Healthy* Végan*
27 Octobre 2018 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise
A la base, les pois chiches grillés sont consommés à l'apéritif,pour ma part, ils sont des éléments croquants d'un buddha bowl,plein de saveurs et de textures.
Un repas que j'adore ,sain,varié, coloré,tout ce que j'aime!
Casting pour les pois chiches grillés:
Des pois chiches en boite: 1 boite de 400 gr
De l'huile d'olive: 2 cà soupe
Du curcuma: une demie cà café
Du paprika: 1 demie cà café
Scénario:
Préchauffer le four à 180°
Rincer , égoutter, sécher les pois chiches,les mettre dans un saladier, adjoindre les épices,bien amalgamer
Les installer sur une plaque à four munie de papier cuisson, arroser avec l'huile d'olive
Enfourner pour 35 à 40 minutes
Pour économiser mon temps et l'énergie, j'ai mis en cuisson le potimarron avec les pois chiches
L'éplucher,le couper en cubes, l'installer sur la plaque,saler, poivrer, y ajouter du thym, des feuilles de sauge,du laurier, de l'ail en chemise.
Réserver
Casting pour le buddha bowl pour 1 personne:
Des pois chiches grillés: 100 gr
Du potimarron: 4 cà soupe cuit
Du riz basmati Tilda pour moi: 100 gr
De l'avocat: 1 demi
De la salade et du chou kale
Quelques tomates cerises du jardin...les dernières!
Scénario:
Peler l'avocat, le couper en lamelles, laver la salade,le chou kale,
Déposer harmonieusement dans l'assiette tous les ingrédients,servir avec la sauce
Du: tahini: 1 cà soupe
De la moutarde de Dijon bio: 1 cà café
Du vinaigre de cidre: 1 càcafé
Du jus de citron: 2 cà soupe
Du poivre
Du sel ( attention la moutarde contient du sel)
De l'ail séché: 1 cà café
De la levure maltée: 1 cà soupe
De la crème d'amande pour allonger
Scénario pour la sauce:
A l'aide du mixer plongeant, mixer tous les ingrédients sauf la crème,puis petit à petit la rajouter,mixer
Il faut que la sauce soit bien onctueuse
Cette sauce se garde 2 jours au réfrigérateur. elle est vraiment gouteuse et se marie très bien avec le buddha bowl
La recette de la sauce provient du blog de Ana ici
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