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Tarte ou quiche aux asperges vertes et au fromage de chévre frais * IG BAS*

15 Mai 2018 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #26-mes partenaires, #22-fruits et legumes, #9-regime et allege, #56 fiberpasta, #20-pizzas quiches tartes cakes, #90 healthy

Une délicieuse tarte salée de saison,réalisée avec des asperges vertes, délicates et savoureuses.

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Tarte ou quiche aux asperges vertes et au chévre IG BAS

Tarte ou quiche aux asperges vertes et au chévre IG BAS

Casting pour la pâte brisée à l'huile sans œufs ni beurre  :

De la farine: 250gr -Fiberpasta pour moi, ou farine d'orge mondé

                        ( - ou farine T65 ou T80 mais là on est plus IG bas)

 De la levure chimique:1 cà café  sel

De l' huile de pépins de raisins bio:80 gr

De l' eau chaude mais pas bouillante: 120 gr

Du sel: 1 cà café

Scénario:

Dans un saladier,mettre la farine, le sel, la levure chimique, l'huile et l'eau; amalgamer le tout avec avec une cuillère en bois, puis,pétrir avec les mains 2 à 3 minutes .

Étendre la pâte au rouleau la disposer dans un moule à tarte. Réserver

 

Source pour la pâte à tarte:ici chez Enrica

Tarte ou quiche aux asperges vertes et au chévre IG BAS

Tarte ou quiche aux asperges vertes et au chévre IG BAS

Casting pour l'appareil :

Des belles asperges vertes: 20

Des œufs: 2

Du fromage de chèvre frais bio: 200 gr

Du lait :20 cl

De l'huile d'olive: 2 cà soupe

Des herbes fraiches, ciboulette, persil,basilic,

De l'ail: 1 gousse

Du parmesan râpé:2 cà soupe

Préchauffer le four à 180°

Laver les asperges, puis couper la partie dure,  Couper 5 asperges en rondelles

Dans une poêle, verser 1 cà soupe d'huile d’olive,ainsi que la gousse d'ail, y verser les asperges,laisser dorer, 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson, adjoindre  25 cl d'eau, laisser absorber, réserver

Dans un saladier, mettre le fromage frais,le lait, les œufs battus en omelette,les herbes ciselées,

Mélanger au fouet

Reprendre le fond de tarte,parsemer la pâte de parmesan râpé, Verser la moitié de l'appareil, y déposer la moitié des asperges

Recommencer la même action,puis enfourner pour 40 minutes

Pour des petites tartelettes, la cuisson sera de 20 à 22 minutes.

 

Source pour l'appareil de la tarte: Marmiton n°41 Page 60

Tarte ou quiche aux asperges vertes et au chévre IG BAS

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Tarte ou quiche aux asperges vertes et au fromage de  chévre frais   * IG BAS*

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cathy 05/06/2018 11:00

J'ai fait votre recette ce weekend toute ma tribu a appréciée, je ne fais pas souvent de commentaires mais votre blog m'apporte beaucoup, deux enfants diabétiques, merci de partager avec nous vos recettes. Cathy et sa petite famille.

allie 24/05/2018 15:19

This tart is so lovely Brigitte! Asparagus and goat cheese are a winning combination. I would love to have a slice of this tart for breakfast on my patio. xo

babeth 20/05/2018 17:45

Recette testée et approuvée j'adore, j'ai fait en tartelettes,une recette à garder,

bree13 16/05/2018 05:52

très belle et très grande !

sotis 15/05/2018 18:28

une excellente quiche!!!! bisous

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