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Croissants sans oeufs ni lait IG bas

10 Janvier 2017 , Rédigé par Au palmarès de la gourmandise Publié dans #34-ig bas, #56 fiberpasta, #5-pains - brioches - boulange, #55 vegetarien

Après les agapes des fêtes de fin d'année,je vous propose une recette de croissants Ig bas,tout en saveurs et légèretè!

J'ai utilisé la machine à pain pour pétrir,la cuisson c'est faite au four. Vous pouvez également réaliser cette recette avec de la farine d'épeautre T150 ou T110 en ajustant le lait légèrement.

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Bon petit déjeuner.....

Croissants sans oeufs ni lait  IG bas

Croissants sans oeufs ni lait IG bas

Casting:

De la farine: 300 gr  (de la Fiberpasta pour moi avec son IG de 29)

Du lait d'amandes maison:15 cl

Du sucre de fleurs de coco:65 gr

De la levure de boulanger:1 sachet

De l'huile de pépins de raisin:40 gr

Du sel: 1 demie c à café

De la poudre d'agrumes:1 demie c à café

Croissants sans oeufs ni lait  IG bas

Croissants sans oeufs ni lait IG bas

Scénario:

Dans la MAP, verser le lait, l'huile de pépins, le sel, la poudre d'agrumes puis la farine,dans un coin le sucre,dans le coin opposé la levure

Sélectionner le programme pâte seule ou pâte levée ,lorsque le programme est terminé  (environ 1h20), laissé lever dans la MAP jusqu'au hublot

Au bout de ce temps,étaler la pâte sur un plan de travail fariné en formant un disque,que l'on divise en 6 triangles

Rouler chaque triangle de la base à la pointe,les laisser lever sur une plaque à four munie d'une feuille de papier cuisson environ1 heure

Préchauffer le four à 180°

Badigeonner de lait d'amandes sucré à l'aide d'un pinceau

Cuire 14 minutes environ

Régalez vous!

Merci à Valentina pour ce délicieux partage!

Croissants sans oeufs ni lait  IG bas

Croissants sans oeufs ni lait IG bas

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Croissants sans oeufs ni lait  IG bas

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boris 21/01/2017 15:40

Merci Brigitte pour la recette. Je confirme les croissants sans oeufs ni lait sont délicieux, à consommer sans modération !

Eva 18/01/2017 12:45

Oh la la Brigitte! Je veut un tout de suite pour le goûter et une autre je le garde pour mon petit déj! Ils ont l'air extrabons!! Bises

Sonia 16/01/2017 18:05

C'est super de faire ces croissants sans beurre ni oeufs! bises

samar 11/01/2017 23:51

coucou Brigitte !
ils sont tres gourmands ces croissants quand on est en panne d'oeufs on se regale aussi
bise

Carmencita 11/01/2017 18:38

de beaux croissants, se régaler sans culpabiliser, bisous

estelle 10/01/2017 20:19

je t'en prends un au passage! bises

celine 10/01/2017 18:57

trop beaux tes croissants Brigitte! à tester ! bizous

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